Propiedades de la cebolla

Propiedades curativas y alimentarias de Allium cepa

REMEDIOS CON CEBOLLA PARA USO INTERNO

Propiedades para la circulación y diuréticas de la cebolla

• Circulación: La cebolla contiene la presencia de aliina y alicina, aunque en menor cantidad que en el ajo. Estos componentes la hacen muy importante para la salud cardiovascular al tener propiedades antitrombóticas (evitar la formación de coágulos en la sangre) y para reducir la hipertensión, por lo que resulta muy adecuada para fluidificar la sangre y mejorar la circulación sanguínea.Por estos motivos, la cebolla es un buen alimento y remedio para evitar o luchar contra enfermedades circulatorias tales como arteriosclerosis o mala circulación, colesterol, hipertensión, angina de pecho, y otras relacionadas con problemas circulatorios como las hemorroides, pérdida de audición, etc. (Macerar 300 gr. de cebolla en un litro de agua durante 12 horas. Tomar tres vasos al día)

• Diurético: La cebolla tiene propiedades diuréticas debido a su alto contenido en potasio, ácido cafeico, glicólico, aceites esenciales y flavonoides. Favorece la eliminación de líquidos corporales y sustancias residuales del metabolismo, siendo muy adecuada en casos de obesidad, en dietas para perder peso, o retención de líquidos por reumatismo, gota e insuficiencia renal. (Comer cebolla cruda en la alimentación) (3 copitas al día de la maceración de 50 gr. de cebolla machacada en un litro de vino)

La cebolla como antibiótico natural

La cebolla, junto con el ajo y los puerros, constituye uno de los mejores antibióticos naturales. Por su contenido en compuestos ricos en azufre, tiene propiedades bactericidas y es uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos.

Se recomienda contra las infecciones del aparato digestivo, como putrefacciones intestinales, gastroenteritis, diarrea, etc. Su uso podría ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades de transmisión sexual como la gonorrea.

¿Cómo se prepara el jarabe de cebolla para el estómago y los intestinos ?

Realizar una decocción durante una hora de la misma cantidad de cebolla que de agua. A la preparación resultante, se le añade 1/5 parte de miel y ⅓ de azúcar. Remover hasta que tenga una buena consistencia y tomar tres tazas al día

• Antiinflamatorio: El uso de la cebolla, por su contenido en quercitina, puede ser adecuado para mejorar los estados inflamatorios del intestino en afecciones como la enfermedad de Crohn, síndrome del intestino agujereado o la intolerancia al gluten. (Decocción de una cebolla con piel en un litro de agua. Beber el agua resultante a lo largo del día)

Cebolla para las enfermedades respiratorias

La cebolla es considerada un auténtico alimento medicina para las enfermedades respiratorias. Entre las afectaciones del aparato respiratorio para las que es adecuada se incluyen el asma, tos, gripe, bronquitis, faringitis, EPOC, etc.

Sus principios activos son los aceites esenciales (disulfuro de alilo y tiosulfinato) y su alto contenido en el flavonoide quercetina, con propiedades mucolíticas, expectorantes, antiinflamatorias y antitusivas. Lo más recomendable en estos casos es comerla cruda y machacada o cortada finamente, que es como conserva mejor sus principios.

Otros tratamientos de cebolla para el aparato respiratorio son:

• Jarabe de cebolla y miel
• Vahos de cebolla en agua hirviendo: Hervir una cebolla en agua. Colocar el líquido bien caliente dentro de un recipente. Poner la cabeza encima del recipiente y cubrirla con una toalla de manera que el vaho que proceda del líquido se aspire por la nariz
• Sopa de cebolla: Hervir una cebolla en agua. Beber el líquido.Estos tratamientos naturales son un complemento muy adecuado a los tratamientos con antibióticos.

Jarabe de cebolla para aclarar la voz

La cebolla mezclada con miel a partes iguales aclara la voz y soluciona el problema de la ronquera. (Beber 3 cucharadas diarias del jugo de la mezcla de cebolla con miel)

Otros usos medicinales de la cebolla

• Propiedades digestivas: La cebolla favorece la digestión, al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas, aunque debería evitarse en aquellos casos en que exista hiperclorhidria (acidez de estómago), así como en estómagos delicados.
• Alergias: La quercetina, un flavonoide abundante en la cebolla, resulta muy útil para disminuir las reacciones alérgicas producidas por el polen. Un remedio eficaz contra la fiebre del heno consiste en macerar una cebolla pelada y troceada en un vaso de agua durante un par de minutos. Luego se bebe el agua.
• Pérdida de audición: El jugo de cebolla se ha utilizado como un remedio para frenar la pérdida de audición. (Introducir unas gotas de jugo de cebolla por el oído)
• Cáncer: Estudios recientes parecen asociar el consumo de la cebolla con propiedades antitumorales para la inhibición del cáncer. Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha contra la aparición de células cancerosas en el estómago. El flavonoide quercetina, por sus efectos antioxidantes, también parece jugar el mismo papel en este sentido. Por su contenido en ácido gálico, podría ayudar en el tratamiento de cáncer de pulmón.
• Acné: Por su contenido en azufre y ácido glicólico, las cebollas, junto con los ajos, deberían estar en la dieta del acné.
• Estimulante: Se puede incrementar el efecto estimulante de la cebolla si añadimos a la ensalada unas semillas de comino, el cual se utiliza para personas que tienen problemas de estrés (Comer cebolla en las ensaladas)
• Osteoporosis: Estudios realizados sobre ratones, parecen demostrar, según investigaciones realizadas en Suiza, cómo la ingesta diaria de cebolla favorece el desarrollo del tejido óseo, disminuyendo en un 20 % la osteoporosis.

REMEDIOS CON JUGO CEBOLLA DE USO EXTERNO PARA LA PIEL Y EL CABELLO

El jugo de cebolla posee propiedades curativas para muchos problemas de la piel y el cabello. Se utiliza exprimiendo las hojas de cebolla y aplicándolo sobre la zona afectada. Entre todos ellos, podemos mencionar los siguientes:

• Acné: Sus propiedades antibacterianas la convierten en un buen desinfectante para la piel (Mojar el área afectada con el jugo de una cebolla exprimida)
• Verrugas: Las verrugas pueden eliminarse si diariamente aplicamos dos o tres veces un emplasto con el jugo de una cebolla machacada en vinagre.
• Loción capilar: Además de estimular el folículo piloso, el azufre, elimina la caspa, previene la caída del pelo y ayuda a conservar el cabello. La quercetina tiene su papel en este sentido (Realizar fricciones diarias del jugo de la cebolla tierna)
• Picaduras de insectos: Sus propiedades bactericidas la convierten en un buen desinfectante contra las mordeduras o picaduras de animales, especialmente de insectos. (Mojar la zona afectada con el líquido de una cebolla fresca machacada)
• Sabañones: Para eliminar el picor, muy habitual en la presencia de sabañones, así como por su riqueza en aliina, uno de los mejores antibióticos naturales, la utilización de la cebolla cruda puede resultar muy adecuada (Restregar una cebolla cruda sobre los sabañones)
• Urticaria: La cebolla contiene más de 20 componentes antiinflamatiorios que resultan muy útiles en ciertos procesos inflamatorios de la piel como la urticaria (Exprimir una cebolla, mojar una gasa y aplicar el zumo sobre la zona afectada) (Cortar una cebolla y aplicar un trozo sobre la zona afectada)

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DE LAS CEBOLLAS

Cómo comer cebollas

Como alimento, la cebolla es una planta que no debería faltar nunca en la mesa, ya que por sus componentes, es considerada, junto con el ajo, un auténtico alimento-medicina.

Se puede comer en caldo, mezclada con otras verduras o sofrita con otros ingredientes. Sobre todo, debería comerse habitualmente cruda, pues la cocción destruye sus componente esenciales, por ejemplo, cruda en ensaladas.

¿Qué nutrientes contiene la cebolla?

La cebolla contiene mucha agua (casi el 90 %), muy pocas grasas y pocos hidratos de carbono, por lo tanto se trata de un alimento muy ligero, adecuado para las dietas para adelgazar.

No queremos decir con ello que la cebolla quite el hambre, sino todo lo contrario, la cebolla constituye un buen estimulante del apetito, aunque comer este alimento engorda poco porque tiene muy pocas calorías.

¿A quién se recomienda comer cebolla?

La cebolla es adecuada en toda dieta saludable. Si nos damos cuenta que contiene mucho potasio, veremos, además, que resulta positiva para la dieta de retención de líquidos. Su elevado contenido en azufre, la hace adecuada en la dieta para la prevención del cáncer.

Tanto por su contenido en aliina, así como a la presencia de cierta proteínas y flavonoides, la cebolla debe estar presente en la dieta para la hipertensión y en la dieta para el colesterol.

Por su riqueza en fibra y ácido fólico, la cebolla es adecuada en el embarazo. El ácido fólico es muy importante en el desarrollo celular y unos niveles adecuados de esta vitamina pueden prevenir el desarrollo anormal del feto. Tampoco no se debe olvidar que en esta etapa, las embarazadas tienen necesidades mayores de hierro (Véase el hierro durante el embarazo), dieta para la anemia.

Beneficios de la cebolla cruda

Al masticar la cebolla, especialmente la cebolla cruda, se desprenden sus aceites esenciales ricos en azufre y aliina con propiedades bactericidas. De esta manera, al respirar, inhalamos estos componentes que pasan a descontaminar la boca la nariz y la garganta de bacterias perniciosas.

Así, la cebolla nos protege de muchas infecciones bacterianas que pueden afectar tanto a estas mucosas como a otras mucosas del organismo. De hecho, el lagrimeo que produce en los ojos el cortar la cebolla, aunque resulte desagradable, limpia las mucosas oculares de bacterias y protege nuestros ojos.

Comer ensaladas de cebolla con un poco de aceite de oliva debería estar presente en la dieta para evitar resfriados, anginas, faringitis, etc.

Para quién no es adecuada la cebolla

Las cebollas contienen bencil-isotiocianato, inulina, fructosanos y xilitol, que pueden tener efectos flatulentos. Las personas con flato o gases, deberán ser prudentes en la ingestión de este alimento. Las cebollas crudas pueden resultar demasiado fuertes para personas con acidez de estómago.

¿Por qué pica la cebolla en los ojos?

La cebolla pica en los ojos porque contiene los compuestos sulfurados (disulfuro de alil propìlo y dialil sulfuro).

Cómo hacer que la cebolla no pique

Para estómagos delicados, puede dejarse la cebolla en maceración con aceite de oliva durante la noche, lo que le hace perder su acritud. Lo mismo si la introducimos dentro de agua con un poco de jugo de limón durante unos minutos. La ventaja de estos dos procedimientos anteriores es evitar que la cebolla pique, pero conservar sus propiedades.

Otra forma es cocerla, en sofritos o cremas, lo que resulta rico en fibra y placentero de comer, por contra, pierde gran cantidad de principios y tiene menos efecto como alimento medicinal.

¿Cómo quitar el aliento a cebolla?

Masticar unas hojas de perejil después de las comidas ayuda a evitar que el olor a cebolla se repita.

Toxicidad de la cebolla

No hay estudios que señalen toxicidad alguna.

Valor nutricional de la cebolla

Composición nutricional de la cebolla por 100g.
Agua (g.)	89
Calorías (kcal.)	38
Grasas (g.)	0,2
Carbohidratos (g.)	8,6
Proteínas (g.)	1,16
Fibra (g.)	1,8
Potasio (mg.)	157
Azufre (mg.)	70
Fósforo (mg.)	33
Calcio (mg.)	20
Magnesio (mg.)	10
Hierro (mg.)	0,22
Vitamina C (mg.)	6,4
Vitamina E (mg.)	0,26
Vitamina B6 (mg.)	0,116
Ácido fólico (mcg.)	19
Ácido glutamínico (g.)	0.118
Arginina (g.)	0,156
Lisina (g.)	0,055
Leucina (g.)	0,041

*Información relacionada:

– Propiedades de los calçots

– Recetas con ajo

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Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

30 abril, 2020