Crithmum maritimum

Crithmum maritimum L. – (Hinojo marino)

Hierba con gruesos rizomas que puede formar matas de hasta 1,2 metros de longitud. Tallos largos, gruesos, flexibles y poco ramificados; color verde glauco como las hojas.

Hojas carnosas, perennes y de color verde glauco. Hojas divididas, 1-2 o 3 pinnatisectas; con tres segmentos agudos, con fuerte aroma alimonado y se utilizan en la alimentación. El sabor recuerda al hinojo común, del que adopta su nombre vulgar.

Inflorescencia es en forma de umbela. La planta puede desarrollar varias umbelas en una misma rama, aunque las umbelas terminales son las más desarrolladas.

* Más información sobre las propiedades del hinojo marino