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Curso de nutrición y alimentación saludable para niños
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es un proceso involuntario que ocurre en el organismo tras la ingestión de un alimento. Para ello, el cuerpo absorbe los componentes de los alimentos, llamados nutrientes, para utilizarlos como fuente de energía, almacenarlos en forma de reserva energética, etc.
Los encargados de la nutrición son los órganos digestivos, que se encuentran en el aparato digestivo, como el estómago o los intestinos.
¿Qué es la dietética?
La dietética es la ciencia que estudia y elabora un plan de alimentación óptimo y adaptado a las necesidades de las personas, en base al estudio de la nutrición y de la combinación de los diferentes grupos de alimentos.
La finalidad de la dietética es que no falten nutrientes y de que el organismo pueda crecer y funcionar saludablemente.
La dietética también tiene en cuenta la forma de preparación de los alimentos. Por ejemplo, no es lo mismo un alimento cocinado al vapor, que el mismo alimento frito con aceite. Al freír los alimentos, éstos pierden muchas vitaminas y tienen muchas más calorías.
¿Qué es la dieta?
Al conjunto de hábitos alimentarios y de estilo de vida se denomina dieta. Por ejemplo, la dieta mediterránea es un estilo de vida y de alimentación que comparten los países de la cuenca mediterránea.
¿Qué es la alimentación?
La alimentación son todas aquellas acciones que permiten la introducción de alimentos al organismo.
Una buena alimentación depende de muchos factores. Por ejemplo, si en la escuela nos enseñan educación nutricional, sabremos escoger y combinar mejor los alimentos de nuestra dieta y tendremos una buena alimentación.
¿Qué es la pirámide de la alimentación?
La pirámide de la alimentación es un esquema visual que pretende ilustrar cómo debe ser una alimentación saludable. A continuación se propone la pirámide de la alimentación saludable para niños:
Explicación de la pirámide alimenticia
Significado de la pirámide de los alimentos
Existen muchos tipos de pirámides, con algunas variaciones entre ellas, aunque todas son muy parecidas:
- Aparecen los principales grupos de alimentos, que son los que proporcionan nutrientes.
- Se indica la frecuencia de consumo recomendada para cada grupo de alimentos.
- Incluye pautas de estilo de vida saludable, como hacer ejercicio o beber agua.
Características de los nutrientes
Índice de nutrición y dietética
Más información sobre la nutrición de los niños.
13 junio, 2024
