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Características del ácido pantoténico
¿Qué es la vitamina B5?
La vitamina B5 o ácido pantoténico, pertenece al complejo de las vitaminas del grupo B.
La palabra panthothen en griego significa » en todas partes». El nombre pantoténico se debe a que esta vitamina puede ser encontrada prácticamente en todos los alimentos por lo que es muy difícil presentar deficiencias, aún más cuando el propio organismo es capaz de sintetizarla a partir de las bacterias intestinales.
Es una vitamina hidrosoluble que fue descubierta en el año 1933 por R. J. Williams en la levadura.
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Lámina-resumen de las propiedades de la vitamina B5. |
Funciones del ácido pantoténico
El ácido pantoténico es necesario para:
– Para la producción de energía y el metabolismo de las grasas, proteínas e hidratos de carbono.
– Para el buen mantenimiento del sistema nervioso.
– Para la producción de hormonas tan importantes como la adrenalina y la insulina.
– Para el mantenimiento del sistema inmunitario.
– Para la formación de eritrocitos : Es necesario para formar porfirina, un precursor del grupo hemo (la molécula que se une al hierro de la sangre y que permite transportar oxigeno).
Déficit de ácido pantoténico
¿Problemas que ocasiona la falta de vitamina B5?
No hay carencias naturales de esta vitamina a no ser que sean producidas expresamente para investigación mediante dietas artificiales o productos que la neutralicen.
Fuentes de ácido pantoténico
¿Dónde se puede encontrar?
- Fuentes animales del ácido pantoténico: Todos los alimentos animales la contienen aunque es particularmente rico el hígado o cualquier víscera. También son muy ricos la carne de pollo o los huevos.
- Fuentes vegetales del ácido pantoténico:Todas las fuentes vegetales lo contienen pero son especialmente ricas los cereales integrales (arroz, trigo, centeno, mijo, cebada, etc.), frutos secos y legumbres.
*Más información: Ver lista de Alimentos ricos en ácido pantoténico.
- Suplementos de ácido pantoténico: Además de los alimentos, se puede adquirir esta vitamina a través de suplementos, en forma de cápsulas o comprimidos.
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Una dieta equilibrada aporta las dosis de vitamina B5 necesarias. |
Más información sobre las vitaminas.
23 enero, 2025
