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Cómo comer mientras se está haciendo quimioterapia
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Fotografía de dos personas en un jardín botánico. En el tratamiento del cáncer se recomienda suprimir el estrés. |
SOPORTE NUTRICIONAL DURANTE Y DESPUÉS DEL TRATAMIENTO DEL CÁNCER
Pautas de alimentación entre sesión y sesión de quimioterapia
Normalmente la quimioterapia se realiza en sesiones con descansos de 2-3 semanas para que el cuerpo se recupere y se tolere mejor el tratamiento.
El tratamiento puede dar síntomas digestivos como:
– Anorexia, falta de apetito, nervios en el estómago
– Boca seca (xerostomía)
– Dolor de estómago o dolor de vientre
– Estreñimiento o diarrea
Pautas generales
– Beber al menos 2 litros de líquido diarios. Esto es MUY IMPORTANTE durante todo el tratamiento porque todos los tóxicos se deben eliminar por los riñones. Se han dado casos de insuficiencia renal por no beber suficiente líquido.
Las bebidas recomendadas son:
- Zumo de manzana o pera
- Licuado de zanahoria
- Licuado de manzana y zanahoria
- Caldo vegetal tibio (no muy caliente)
- Bebidas vegetales tipo bebida de soja ecológica
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– Mucha higiene: El sistema inmunitario está deprimido y se deben evitar posibles infecciones por la comida o ambientales. Las precauciones básicas son:
- Limpiarse las manos antes de cocinar y limpiar bien los utensilios de cocina (en el lavaplatos).
- Comprar las verduras envasadas o congeladas (las verduras envasadas suelen estar previamente lavadas). Lavar las verduras antes de pelarlas.
- No comer alimentos que hayan caído al suelo, aunque los » limpiemos» con agua.
- Conservar los alimentos en la nevera. No comer alimentos que lleven tiempo fuera de la nevera. Descongelar los alimentos congelados en la nevera.
- No comer conservas caseras » envasadas al vacío».
– Dieta adecuada: Cuidar los órganos digestivos para que se pueda tolerar el tratamiento y no se produzcan efectos secundarios. Todos los cambios dietéticos deben ser consultados siempre con el médico. Los alimentos recomendados son:
- Patata y arroz: en purés, cremas, sopas, hervidos, etc.
- Aceite de oliva virgen extra o de baja acidez (0,2º)
- Pescado blanco (rape, merluza, balacao, etc., congelado o fresco), clara de huevo, queso (o quesitos bajos en grasa)
- Consultar con el médico si se pueden tomar yogures (si se toleran) o yogur con bífidus si hay estreñimiento. En algunos tipos de cáncer como en leucemia no es conveniente tomar yogures porque las bacterias lácteas aumentan la inmunidad.
- Ajos y rábanos: Hervidos, crudos o ajos en conserva, para fortalecer el corazón, la circulación y ayudar a eliminar tóxicos.
- Verduras con poca fibra: zanahoria, calabacín, calabaza
- Frutas cocidas o en compota: manzana y pera preferentemente (más digestivas)
– Consultar con el médico: Paseos por el sol 10 minutos al día para fabricar vitamina D.
DIETA DESPUÉS DE UNA SESIÓN DE QUIMIOTERAPIA
EJEMPLO DE MENÚ DESPUÉS DE LA QUIMIOTERAPIA | |
Crema de calabaza
– 2 patatas, – 3 claras de huevo (o 3 quesitos), – 100 g. de calabaza, – 30ml. aceite de oliva – Una pizca de sal Licuado de manzana y zanahoria para beber Postre: Compota de manzana y pera sin azúcar añadido |
– Dieta blanda rica en calorías: Los alimentos blandos mejoran los problemas para tragar y con éstos se consigue comer más calorías.
La dieta blanda es más fácil de tragar, y tiene que ser muy rica en nutrientes.
No pueden faltar alimentos tan nutritivos como los arroz o tubérculos (hidratos de carbono), la clara de huevo, pescado o queso (proteínas) y el aceite de oliva (grasas).
– Zumo de manzana: El zumo de manzana estimula la producción de saliva. (Beber zumo de manzana natural durante las comidas).
– Licuado de zanahoria: Tiene las mismas aplicaciones que el anterior, no contiene tanto azúcar como el de manzana y es más recomendable en caso diarrea o gases. (Beber licuado de zanahoria en las comidas)
Cúrcuma para fortalecer el organismo
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La cúrcuma es una de las especias más recomendadas. Contiene curcumina y curcuminoides, pigmentos de color amarillo con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y hepatoprotectores.
Estudios científicos han demostrado que la cúrcuma ayuda a mejorar el estado de salud del organismo y a reparar los daños ocasionados por la medicación.
Concretamente, podría ayudar a corregir el daño al corazón y riñones causado por la quimioterapia con doxorrubicina.
DIETA ENTRE SESIÓN Y SESIÓN DE QUIMIOTERAPIA
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Al terminar la sesión y empezar con el descanso, los síntomas del tratamiento van disminuyendo. Podemos introducir algunos alimentos que hemos tenido que evitar durante el periodo de quimioterapia.
Los alimentos se deben introducir de manera progresiva, observando en todo momento la tolerancia que se presenta hacia éstos:
– Seguir la dieta básica, añadiendo progresivamente estos alimentos:
– Huevo entero (no freír)
– Legumbres muy cocidas y en pequeñas raciones (garbanzos, lentejas,…)
– Ensaladas: hortalizas y frutas crudas.
– Verduras con fibra: Col, brécol, coliflor, lechuga, etc.
– Lácteos : Primero introducir yogur y si se toleran, leche. (Puede haber intolerancia a la lactosa)
– Frutos secos en dosis moderadas (máximo raciones de 25 g.): pipas, pipas de calabaza, almendras, avellanas, etc.
– Seguir tomando ajos y rábanos en la dieta para ayudar a mejorar la circulación y el estado del organismo.
– Moderar (comer con poca frecuencia) los alimentos ricos en oxalatos: espinacas, acelgas, remolacha, fresas.
– No se recomienda el chocolate, el café, el alcohol ni las colas con gas.
Tres días antes la siguiente sesión de quimioterapia, se recomienda una dieta para la gastritis.
DIETA DESPUÉS DE LA QUIMIOTERAPIA
Las pautas alimentarias al finalizar el tratamiento de quimioterapia son las de una dieta equilibrada, a poder ser de prevención contra el cáncer.
Se recomienda:
– Evitar la obesidad
– Disminuir las grasas saturadas de origen animal o de los productos industriales
– Aumentar los alimentos antioxidantes (fruta fresca, zumos, verduras, cereales, legumbres, todos los vegetales)
– Reducir el consumo de ahumados, embutidos, patés y alimentos curados con sal.
– Evitar el consumo de alcohol y de tabaco.
… Lectura anterior: Propuesta de menú para la quimioterapia //… Seguir leyendo: Convalescencia en el cáncer
* Información relacionada:
– Dieta preventiva para el cáncer
– Alimentos para aumentar la inmunidad
Más información sobre el cáncer.
28 mayo, 2024
