Contenidos
Que comer con pancreatitis
¿Qué puedo comer si tengo pancreatitis?
Después de leer todos los alimentos adecuados para la pancreatitis, es posible que la persona esté confusa o no tenga claro cómo debe comer habitualmente.
Menú para la pancreatitis
Recordamos que la dieta de la pancreatitis debe ser:
Lámina-resumen de los alimentos y hábitos que se deben eliminar cuando hay pancreatitis.- Prácticamente sin grasas (sólo se utiliza aceite de oliva, hasta 30ml. diarios)
- Rica en proteínas (un alimento proteico en cada comida)
- En cada comida cereales o tubérculos
- Con verduras y hortalizas en las comidas principales
- Fruta al horno y fresca
- No se debe utilizar prácticamente aceite, ni ningún otro tipo de grasa en las preparaciones o aliños (utilizar muy poco aceite).
- Se puede endulzar con azúcar o miel, en moderación.
- Se puede acompañar con pan, en moderación.
- En caso de tener más hambre, se pueden comer estos alimentos: yogur desnatado, queso 0%, pan, puré de patata, patata o boniato (patata dulce) asado, biscotes de pan.
- En caso de diabetes se debe moderar el aporte de carbohidratos acorde con su medicación.
MENÚ DE EJEMPLO PARA LA PANCREATITIS
A continuación proponemos ejemplos de alimentación con opciones vegetarianas para la vida diaria de estas personas:
| Ejemplo 1 | Ejemplo 2 | Ejemplo 3 | Ejemplo 4 | |
| Desayuno | Leche desnatada o de soja Biscotes de pan | Zumo de manzana Tortas de arroz con mermelada | Yogur con papaya y avena Infusión | Licuado de zanahoria y manzana Pan con mermelada |
| Media mañana | Yogur con papaya | Papaya Leche desnatada o de soja | Leche desnatada o de soja Pan con mermelada | Batido de soja, avena y fruta |
| Comida | Arroz con calabacín Pescado papillote/ Tofu hervido Mandarina | Pasta con salsa de tomate y proteína de soja extrusionada Pollo al horno sin aceite Ensalada de tomate con queso 0% 2 albaricoques frescos | Espinacas con garbanzos (sólo 1-2 puñados de garbanzos) Pescado blanco o tofu Patatas asadas | Gazpacho con pan Pollo o tofu con patatas asadas |
| Merienda | Manzana Yogur bebible desnatado | Yogur con fresas y avena (o batido de estos ingredientes) | Biscotes de pan con membrillo Leche desnatada o de soja | Boniato asado Zumo de piña |
| Cena | Puré de patatas sin aceite Tortilla (sólo dos claras, sin yema) con espárragos Corte de piña | Crema de calabacín con patata Tofu, pescado o carne blanca Compota de fruta | Ensaladilla rusa con patatas, zanahoria, judía tierna y tofu o pollo hervido Ensalada de lechuga con tomate y queso 0% Naranja | Ensalada de tomates, queso 0% y remolacha Tortilla de calabacín (sólo claras, sin yema de huevo) Pan para acompañar Pera en almíbar |
| Recena | Yogur desnatado con avena | Cuajada Infusión | Leche desnatada o de soja | 2 mandarinas |
Dieta de introducción de los alimentos
Más información sobre la pancreatitis.
4 noviembre, 2021
