Alimentación para la pancreatitis con diabetes
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La DIABETES puede ser una complicación de la pancreatitis crónica. Sucede cuando el páncreas está tan dañado que pierde su función de fabricar insulina.
Las personas con esta enfermedad deben tener la supervisión y consejo de un médico o nutricionista cualificado para evaluar mejor cómo debe ser la dieta en cada caso particular.
Consejos para la diabetes en pancreatitis
– Evite el alcohol y el tabaco: Pueden provocar crisis de pancreatitis.
– Haga 6 comidas diarias para repartir los alimentos durante el día.
– Coma prácticamente sin grasas (sólo se utiliza aceite de oliva, hasta 30ml. diarios)
– Cocine al vapor, al horno, al microondas, cremas, purés, o hervidos preferiblemente.
– No se debe utilizar prácticamente aceite, ni ningún otro tipo de grasa en las preparaciones o aliños (utilizar muy poco aceite).
– La dieta debe ser rica en proteínas (un alimento proteico en cada comida, como yogures desnatados, leche, bebida de soja, queso 0%)
– En cada comida debe tomar cereales (arroz, avena, maíz, tortitas de arroz, pan, etc.) o tubérculos (patata o boniato)
– Las verduras y hortalizas deben acompañar todos los platos de arroz o patata para equilibrar el índice glucémico: coles, coliflor, brécol, espárragos, champiñones, acelgas, espinacas, calabaza, etc.
– Puede tomar fruta al horno y fresca.
– En caso de tener más hambre, se pueden tomar estos alimentos: yogur desnatado, queso 0%, 2 tortitas de arroz.
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6 mayo, 2022
