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Dieta para el lupus eritematoso sistémico
¿Qué alimentos son buenos para el lupus?
El lupus es una enfermedad autoinmune y como tal debe ser tratada por un médico experto. De forma complementaria al tratamiento médico, la alimentación y un estilo de vida saludables resultan muy beneficiosos para el control de la enfermedad.
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Pautas para mejorar el lupus
Las pautas de tratamiento generales para esta enfermedad son las siguientes:
- Tratamiento farmacológico y control médico. Fundamental para evitar que el organismo dañe al propio cuerpo. No se debe abandonar la medicación.
- Contacto con la naturaleza, que nos proporciona una fuente de vitalidad y de tranquilidad.
- Estilo de vida activo, por ejemplo caminar una hora al día.
- Ejercicio físico adecuado, según la persona. Se recomienda acudir a un experto en entrenamiento.
- Dormir por la noche y el tiempo suficiente. Es importante dormir para que hormonas como la melatonina ejerzan su efecto antiinflamatorio y el cuerpo descanse.
¿Cómo debe ser la alimentación para el lupus?
No existe una alimentación para curar para siempre el lupus, pero sí pueden aportarse a través de la dieta los nutrientes que ayuden a mejorar los síntomas de la enfermedad, o que eviten brotes de la misma. Cada vez hay más bibliografía médica y protocolos para las enfermedades autoinmunes.
Lista de alimentos en la dieta para el lupus eritematoso
Lista preparada para imprimir y colgar en el frigorífico o en la cocina. Al final del documento hay un enlace de descarga directa del pdf:
| Grupo de alimentos | Alimentos recomendados | Alimentos no recomendados |
|---|---|---|
 Fuentes de energía, alimentos ricos en carbohidratos | Deben predominar aquellos más ricos en minerales basificantes, es decir ricos en minerales como el potasio, el calcio y el magnesio: – Patatas – Boniatos, taro, yuca, tapioca o mandioca, etc. – Zanahorias, chirivías, remolacha, etc. – Quinua – Castañas – Avena y otros cereales, si no existe restricción de gluten o cereales | – Moderar el consumo de cereales y pan con gluten. En algunos casos se recomienda exclusión total de cereales, incluso aunque no contengan gluten. – Cereales: Arroz, avena (porridge de avena,…), amaranto, mijo, sorgo, centeno,… – Tostadas o biscotes – Tortitas de arroz o de maíz – Cereales de desayuno de cualquier tipo – Chips, fritos, snacks, precocinados, ultraprocesados, cruasanes, Pan de Viena, bollería, pasteles, palmeras, donuts, madalenas y melindros. Contribuyen a los procesos inflamatorios del cuerpo |
 Legumbres, cereales, semillas y frutos secos | – Lentejas rojas peladas (suelen ser las mejor toleradas) – Garbanzos, lentejas rojas, legumbres – Tofu – Frutos secos: Aportan minerales y grasas antiinflamatorias. Nueces, almendras, sésamo o ajonjolí, avellanas, nueces del Brasil, semillas de girasol,…) – Nota: los frutos secos tostados, si hay sequedad de mucosas o gastritis, pueden ser difíciles de tomar. Recomendable consumir crudos y previamente hidratados. | – Frutos secos fritos, con sal, azucarados o caramelizados. Snacks salados pueden contribuir a la retención de líquidos que ya provoca la medicación con corticoides. – En caso de brotes o síntomas, recomendable evitar legumbres con mayor contenido en antinutrientes: alubias, habas de soja, azukis – Seitán: por su un alto contenido en fenilalanina y tirosina, precursores de la melanina (reducir por fotosensibilidad) – Mantequilla de frutos secos (manteca de cacahuete o maní, tahini de sésamo, etc.) (Se podría consumir de forma ocasional) |
 Frutas, verduras y hortalizas | Todo tipo de verduras y hortalizas. Lechuga, borraja, diente de león, zanahorias, judía verde, espárragos, berenjena, espinacas, tomate y salsa de tomate, calabacines (zapallo italiano), calabaza (zapallo), pepino, chayote, etc. – Crucíferas: rabanitos, col (repollo), kale, coliflor, brócoli, etc. – Cítricos: Mandarina, naranja, limón – Todas las frutas: fresas, plátano, papaya, aguacate, mango, el caqui, sandía, nísperos, melocotón, albaricoques, etc. – Gelatinas de fruta con agar-agar – Licuados de zanahoria, como refuerzo de betacarotenos. | No hay restricciones importantes de ningún tipo de fruta o verdura. Estos alimentos son beneficiosos porque aportan betacarotenos, ácido fólico, vitamina C y vitaminas del grupo B (salvo B12), nutrientes importantes para la piel. Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Escogeremos las de colores vivos porque son las más beneficiosas. |
 Fruta seca | La fruta seca es una fuentes de minerales interesante, como el calcio. – Ciruelas – Fruta seca en general (no azucarada) | |
 Carnes | – Carne blanca: pollo, pavo, conejo. – Carne roja: ternera o de res, cerdo, caballo, etc. (consumo ocasional o esporádico) | – Carne procesada, sobre todo las curadas: jamón, salchichas, carne picada, hamburguesas, albóndigas, embutidos, longaniza, fuet, mortadela, chopped, bacon, chorizo, paté, salchichas de pollo, hamburguesa de pollo, etc. |
 Pescado y marisco | – Pescado blanco: lubina, rape, merluza, bacalao, mero, besugo, perca, lenguado, etc. – Pescado azul o graso: sardinas, caballa, atún, boquerones, arenques, etc. – Marisco y cefalópodos: sepia, calamar, pulpo, mejillones, almejas, etc. | – Conservas de pescado y procesados: atún en lata, sardinas en aceite, surimi, salmón ahumado, etc. |
 Huevo | – Huevo: Tortilla, revueltos, etc. | |
 Lácteos | No se recomienda consumir diariamente lácteos y en algunos casos están totalmente desaconsejados. – Lácteos fermentados: yogur natural, kéfir – Leche (preferible el yogur o el kéfir antes que la leche) Es preferible utilizar sustitutos como las bebidas vegetales con calcio. – Quesos frescos, de Burgos, requesón, mató | – Bebidas lácteas azucaradas – Yogures edulcorados o con muchos aditivos. Sobre todo EVITAR ASPARTAMO porque es fuente de fenilalanina (fotosensibilidad). – Queso curado, queso Manchego, queso de cabra, queso cabrales, queso de oveja, queso Emmental, queso Gruyêre, queso Roquefort, parmesano, queso tierno, quesitos de niños – Queso para untar – Queso rallado – Postres lácteos: flan, cuajada, natillas, postres de nata, mousse, yogur griego, etc. |
 Aceites y grasas | – Aceite de oliva virgen: es el más adecuado por su composición (Más información) | – Margarina con grasas trans hidrogenadas – Mantequilla – Aceites de semillas en exceso (aceite de cártamo, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de germen de trigo, aceite de soja). – Aceites refinados – Frituras |
 Bebidas | – Agua – Agua con limón exprimido casera (u otros sabores naturales, frutas o especias, añadidos) – Agua con gas – Té verde (según tolerancia a la teína) – Café (según tolerancia a la cafeína) – Infusiones | – Evitar refrescos con aspartamo porque este edulcorante es fuente de fenilalanina (fotosensibilidad). Cualquier bebida con alcohol está totalmente desaconsejada: – Bebidas alcohólicas fermentadas: vino, cerveza, cava y champagne, sidra – Destilados: Vodka, whisky, licor, etc. * Refrescos (se pueden consumir de forma esporádica) |
| Condimentos | – Salsa ajoaceite casera – Especias – Vainilla, canela, nuez moscada, anís,… | – Salsas industriales con glutamato tipo ketchup, mayonesa, etc. |
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19 febrero, 2024
