Alimentos recomendados y prohibidos para la insuficiencia renal
LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS PARA LA INSUFICIENCIA RENAL
| ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA INSUFICIENCIA RENAL Alimentos con poco potasio (menos 200 mg por 100g) |
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| FARINÁCEOS: – Arroz blanco – Pasta de arroz (noodles), pasta de trigo y pasta de maíz. – Pan sin sal – Tostadas sin sal – Tortitas de arroz hinchado sin sal – Harina blanca (no integral) – Harina de arroz VERDURAS: – Cebolla – Endivias (100g) – Escarola (80g) – Espárragos (100g) – Espárragos en conserva (100g) – Judía verde hervida o en conserva (150g) – Lechuga – Tomate – 3 dientes de ajo – Patatas y boniato: Para eliminar el potasio que contienen se deben pelar grueso (el potasio se encuentra sobre todo en la piel y enlas capas inferiores de la piel), trocear (cuanto más pequeño, mayor pérdida de potasio), poner en remojo con agua 4 horas, cambiando el agua cada 1-2 horas, y hervir. También se pueden asar, o congelar para después hacer patatas fritas. – Aceite de oliva virgen extra, para cocinar y para los aliños FRUTAS: – Manzana – Pera – Compota de manzana – 5-6 fresas – Ración de frambuesas – Ración de arándanos – 20 g membrillo – Limón – Guayaba – Frutas en almíbar SIN el líquido – Especias y hierbas aromáticas (en moderación): Canela, laurel, orégano, tomillo, romero, vainilla, vinagre,etc. – Salsa ajoaceite casera, sin sal – Sofritos caseros sin sal. – Azúcar, miel y mermelada – Polen (1 cucharada con 1 vaso de agua todas las mañanas) |
| ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS: En insuficiencia se debe controlar la proteína total de la dieta, consumir en moderación. Al hervir las carnes o el pescado, pierden un 50% de su contenido en potasio: – Carne de pollo, pavo o conejo – Pescado fresco o congelado: Rape, merluza,… – Huevos (hasta 1 al día) – Leche fresca – Yogur natural |
| CONTROLAR LOS SIGUIENTES ALIMENTOS (más de 200mg de potasio por 100g) |
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| En determinados casos se pueden tomar, pero en moderación. En insuficiencia renal crónica o grave, se deben restringir mucho más estos alimentos: VERDURAS: Para reducir su contenido en potasio, trocear, poner en remojo y hervir las verduras. – Acelgas – Brócoli – Calabaza – Col – Maíz (elotes) – Nabo – Ortiga FRUTAS: – Kiwi – 1 corte de sandía – 1 corte de piña – 5 cerezas – 2 ciruelas – 2 higos – Racimo de uvas – Puñado de zarzamoras LEGUMBRES: – Garbanzos cocidos – Lentejas cocidas ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS: – Salsa de tomate casera sin sal – Mantequilla sin sal BEBIDAS: Café descafeinado, Gaseosa (2mg potasio/vaso). Cerveza sin alcohol (70mg de potasio/botella 200ml), refrescos. |
| ALIMENTOS NO RECOMENDADOS |
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– Bebidas con alcohol, sobre todo de alta graduación o destilados: brandy, whisky, etc. (Totalmente prohibidos)SEMILLAS Y FRUTOS SECOS: – 2 cucharaditas de semillas de chia: 40mg de potasio – 6 anacardos: 66mg mg de potasio – 6 almendras: 73mg – 6 avellanas: 75mg – Los demás frutos secos son mucho más ricos en potasio y no se recomiendan. LEGUMBRES: – Judías o alubias cocidas – Habas frescas – Adzuki cocidas – Soja cocida ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS: – Marisco – Salmón ahumado, atún en lata, etc. – Queso de cualquier tipo |
| ALIMENTOS NO RECOMENDADOS |
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| ALIMENTOS CON MUCHA SAL: La mayoría de alimentos procesados están desaconsejados por su contenido en sal:Vegetales: – Olivas – Conservas con sal y chucrut – Frutos secos salados, cacahuetes, pipas con sal, etc. – Maíz en conserva – Altramuces en conserva – Palomitas de maíz hinchado – Patatas fritas, ganchitos y otros snacks tipo bastoncitos de pan o galletas saladas – Frutos secos salados – Pastillas de sabor de verduras, pescado o carne – Caldos de cualquier tipo Pescado: – Anchoas en aceite – Salmón ahumado – Atún en lata (al natural o en aceite) – Berberechos, almejas, calamares y marisco en conserva Carnes: – Carne en adobo – Carne procesada: Embutidos, salchichas, hamburguesas, beicon – Jamón Lácteos: – Quesos Salsas y condimentos: – Sal marina, sal refinada o sal yodada – Sal con hierbas – Sal de potasio (sal de farmacia o sal baja en sodio) – Pastillas de sabor para caldo – Potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621) – Salsa de tomate – Mayonesa industrial – Salsa de soja – Miso Pan, bollería, tostadas y snacks: – Bastoncitos de pan – Pizza, tortitas – Galletas dulces o saladas – Pasteles – Bollería |
Para facilitar la adaptación a la dieta, recomendamos:
– Ejemplo menú para la insuficiencia renal
Más información sobre alimentos, dieta, remedios y tratamiento natural de la insuficiencia.
20 marzo, 2022
