Lista de alimentos para insuficiencia cardíaca

• Pescado fresco o congelado: Rape, merluza, caballa, mero, caballa, sardinas, boquerones, bacalao fresco, lubina, etc.- Huevos- Carne de pollo, pavo o conejo- Caldo casero, sin sal
• Yogur natural
• Yogur bífidus

Frutos secos y semillas ricos en omega:

• Semillas de lino molidas (harina de linaza)
• Semillas de chía molidas
• Nueces
• Nueces del Brasil
• Almendras

Vegetales:

• Verduras: zanahorias, cebollas, calabacines, calabaza, coles, judía tierna, brócoli, coliflor, alcachofas, etc.
• Hortalizas para ensalada: Tomates, pimientos, zanahoria, nabos, rabanitos, apio, etc.
• Tubérculos: Patatas, boniatos

Recetas con verduras que se pueden preparar:

• Ensalada de patata, zanahoria y verduras
• Pimientos asados
• Puré o crema de verduras casera (sin sal)
• Berenjenas rellenas (sin sal), etc.

Frutas:

• Fruta de temporada
• Fresas
• Frutos rojos ricos en antioxidantes: arándanos, frambuesas,etc.
• Coco rallado (sin azúcar añadido)
• Se recomienda limón exprimido en el pescado, frutas o bebidas

Granos y legumbres:

• Trigo sarraceno
• Legumbres: Garbanzos, lentejas, judías, etc.
• Guisantes frescos, congelados
• Copos de avena, arroz integral, pasta integral
• Chocolate negro puro 70% o superior (que en la etiqueta, el primer ingrediente de la lista no sea el azúcar)

Aliños y condimentos:

• Perejil
• Ajo fresco
• Aceite de oliva virgen extra, para cocinar y para los aliños
• Salsa ajoaceite casera, sin sal, sin huevo, y con aceite de oliva virgen extra
• Salsa guacamole casera, sin sal
• Pan sin sal y pan integral sin sal
• Edulcorante de estevia

• Se recomienda polen (1 cucharada con 1 vaso de agua todas las mañanas)

• Pescado fresco de gran tamaño: salmón, atún
• Quesos tipo queso fresco, Burgos, semicurados y bajos en sal. Los de mayor contenido en sal se consumirán en menor cantidad. Dependiendo del tipo de restricción de sodio.
• Arroz blanco, pan blanco sin sal
• Carne roja, ternera, cerdo, vacuno, cordero, manitas de cerdo (NO: salchichas, carne picada, beicon, jamón o embutidos)
• Hamburguesas o albóndigas caseras elaboradas sólo con carne magra

•  Bebidas con alcohol, sobre todo de alta graduación o destilados: brandy, whisky, etc. (Totalmente prohibidos)
• Tabaco (Totalmente desaconsejado)

La mayoría de alimentos procesados están desaconsejados por su contenido en grasa, colesterol o azúcar:

Vegetales:

• Olivas
• Conservas con sal y chucrut
• Frutos secos salados, cacahuetes, pipas con sal, etc.
• Maíz en conserva
• Altramuces en conserva
• Palomitas de maíz hinchado
• Patatas fritas, ganchitos y otros snacks tipo bastoncitos de pan o galletas saladas
• Frutos secos salados
• Frutas en almíbar o confitadas

Pescado:

• Anchoas en aceite
• Salmón ahumado
• Atún en lata (al natural o en aceite)
• Berberechos, almejas, calamares y marisco en conserva
• Caldos de tetrabrick

Carnes:

• Carne en adobo
• Embutidos, salchichas, hamburguesas, beicon
• Jamón
• Caldos de tetrabrick

Lácteos:

• Mantequilla, nata, nata para cocinar
• Quesos tiernos, fundidos
• Yogur griego, yogur con azúcar
• Natillas
• Leche sabor chocolate, vainilla o similares,etc.

Dulces o postres:

• Gominolas, caramelos
• Chocolate blanco, con leche
• Bombones
• Flanes

Salsas y condimentos:

• Sal marina, sal refinada o sal yodada
• Sal con hierbas
• Sal de potasio
• Pastillas de sabor para caldo
• Potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621)
• Salsa de tomate
• Mayonesa industrial
• Salsa de soja
• Miso

Pan, bollería, tostadas y snacks:

• Pan de molde, pan blanco y tostadas
• Bastoncitos de pan
• Pizza, tortitas
• Galletas dulces o saladas
• Pasteles
• Bollería
• Cereales de desayuno: azucarados, con chocolate, con leche, con miel, cereales de fibra, etc.
• Café
• Refrescos con azúcar o cafeína
• Bebidas energéticas