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Consejos y manejo de personas mayores con insuficiencia de corazón
Cuidado de mayores con insuficiencia cardíaca
En la dieta para la insuficiencia, deben potenciarse las verduras, el aceite de oliva virgen y los alimentos ricos en antioxidantes y grasas omega. Se elimina la sal y se sustituye por otras especias como el ajo. |
Consejos manejar para la insuficiencia cardíaca
Los cuidados principales para la insuficiencia cardíaca son:
– Es imprescindible control médico y tomar la medicación a la hora que le ha indicado el médico.
– Controlar la tensión arterial cada día
– Ejercicio físico adecuado, pautado por el fisioterapeuta
– Dieta adecuada, sin sal (leer apartado más abajo), controlado por un dietista
– Factores psicosociales: evitar el estrés, la soledad y la tristeza.
– Tóxicos: no fumar, no tomar alcohol ni estimulantes
Signos de alarma en insuficiencia cardíaca
La persona o cuidador debe conocer los signos de alarma que pueden indicar un agravamiento de la insuficiencia cardíaca.
Acudir al hospital si se presenta alguno de los siguientes síntomas:
– Cansancio o debilidad, malestar general, que no mejora o que empeora
– Desmayos o caídas
– Opresión en el pecho
– Sensación de ahogo
– Incremento de la tos
– Hinchazón en las piernas y el abdomen
– Manos hinchadas
Síntomas que pueden indicar complicaciones de la insuficiencia cardíaca. Es importante conocerlos para saber identificarlos rápidamente si ocurren.
Dieta para las personas con insuficiencia
Recomendaciones para la insuficiencia cardíaca
En general, la dieta recomendada para las personas con insuficiencia cardíaca consiste en:
– Comer a diario alimentos ricos en proteínas como el pescado, la carne blanca y los huevos. Hasta 4 huevos a la semana son adecuados. (Máximo 1 huevo al día) (El huevo no aumenta el riesgo cardiovascular)
– Comer a diario verduras y hortalizas
– Aliñar con aceite de oliva virgen extra.
– Comer fruta fresca, se recomiendan 2-3 piezas al día
– Cocinar sin sal y no añadir sal a los alimentos. Se puede utilizar mucho ajo
– Se pueden preparar salsas como ajoaceite (sin sal) o guacamole (sin sal)
– La mejor bebida es el agua, evitar el alcohol o refrescos. El médico debe indicar qué cantidad de líquido puede tomar diariamente.
– No comer en exceso: Una dieta con pocas calorías alivia el trabajo del corazón, disminuye la frecuencia cardíaca, la tensión arterial y diminuye la intensidad de los procesos oxidativos.
Sardinas al horno (cocción suave), con perejil. Muy ricas en proteínas y grasas saludables. Añadir perejil aporta antioxidantes |
Cómo cocinar y manejar la dieta de personas mayores con insuficiencia de corazón
Uno de los principales inconvenientes es que los alimentos precocinados tienen mucha sal o no son adecuados. Una dieta saludable para el corazón requiere un poco de preparación, que cuando se trata de personas mayores que viven solas, o con dificultades para cocinar, puede ser difícil de conseguir.
La incidencia de esta enfermedad aumenta entre los 70 y 80 años. Muchas veces son personas que tienen dificultades para cocinar y necesitan ayuda.
En estos casos se recomienda pedir la ayuda de familiares, vecinos o voluntarios para que cocinen 2 o 3 veces a la semana y disponer en la nevera y despensa de:
Alimentos que se pueden comer
Lista de alimentos para el corazón |
– Pescado congelado, fácil de preparar
– Pescado blanco al horno (rape, merluza, lubina,…)
– Huevos (preferible de procedencia ecológica por tener mayor contenido en colina, lecitina y grasas omega 3 y 6)
– Yogur natural o yogur bífidus
– Verdura troceada: Patatas, zanahorias, calabacines, calabaza, judía tierna, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, etc.
– Ensalada de patata, zanahoria y verduras
– Pimientos asados
– Puré o crema de verduras casera (sin sal)
– Verdura hervida lista para comer, berenjenas rellenas (sin sal), etc.
– Fruta troceada en la nevera (rociar con limón exprimido para que conserve mejor sus vitaminas)
– Fruta del tiempo
– Frutos secos y semillas: nueces, nueces de Brasil, pipas de girasol, etc. (sin sal, sin freír), triturar si hay problemas de masticación.
– Aguacate
– Limones para exprimirlos en el pescado, en las recetas, o en el agua (se debe aumentar la cantidad de vitamina C de todas las comidas).
– Salsa ajoaceite casera, sin sal, sin huevo, y con aceite de oliva virgen extra
– Salsa guacamole casera, sin sal
– Se recomienda comprar polen y tomar 1 cucharada con 1 vaso de agua todas las mañanas, como vigorizante y suplemento de antioxidantes.
– Se recomienda añadir semillas de lino molidas o semillas de chía molidas en las recetas o espolvorear encima de las comidas
– Garbanzos, lentejas cocidas listas para comer
– Guisantes congelados
– Quitar la sal
En mayor moderación:
– Pescado azul de pequeño tamaño: Es muy recomendable comer pescado azul, unas 4 veces a la semana, pero se debe reducir a 2 veces por semana si hay ácido úrico alto:
– Sardinas al horno caseras, sardinas en aceite caseras (sin sal, pero se puede añadir ajo):
– Boquerones en vinagre caseros (sin sal) (previa congelación de 48 horas para evitar intoxicación por anisakis)
– Queso en cantidades moderadas (alto contenido en sal)
Ejemplo orientativo de menú la insuficiencia cardíaca. En todos los casos se recomienda que un dietista ajuste las cantidades de alimento a las características y circunstancias individuales de cada persona.
Situaciones especiales, ácido úrico o problemas de riñones:
– En caso de ácido úrico alto:
– Comer pescado azul máximo 2-3 veces a la semana (mínimo 2), no más, porque tienen muchas purinas, que aumentan el ácido úrico. El resto de días, pescado blanco, huevo o carne blanca. Mejor hervidos porque el agua elimina purinas (se quedan en el caldo)
– Eliminar por completo la carne roja
– Como en el caso de la insuficiencia cardíaca, eliminar alcohol, sal, precocinados, etc.
– En caso de dieta pobre en potasio: (Algunos medicamentos hacen aumentar el potasio en la sangre y conviene reducirlo de la dieta), sumar a todo lo anterior:
– Eliminar alimentos con mucho potasio: Frijoles, soja, sésamo, nueces, plátanos, patatas, aguacate,…
Muchos alimentos contienen potasio. Para reducir el contenido en potasio de los alimentos se deben trocear los vegetales, poner en remojo toda la noche, y hervirlos.
– En caso de insuficiencia renal, sumar a todo lo anterior:
– No comer alimentos con muchas purinas
– Comer alimentos con poco potasio
– En caso de insuficiencia renal crónica, sumar a todo lo anterior:
– Controlar el líquido que se ingiere
– Controlar los alimentos ricos en agua, como las frutas
Más información sobre alimentos, dieta, remedios y tratamiento natural de la insuficiencia.
28 agosto, 2022
