Menus para la diabetes

Menús ligeros para la diabetes

Consejos previos a los menús

• Utilizar aceite de oliva para aliñar y cocinar.
• Caminar todos los días al menos 1 hora.
• Las raciones de carbohidratos deben ser supervisadas por su médico.
• Consultar como deben ser las raciones de carbohidratos para la diabetes.

¿Cuántas raciones debe tener cada comida?

DESAYUNO

• 2 raciones pan
• 1 ración lácteo
• 1 ración fruta

ALMUERZO

• 4 raciones cereal o legumbre
• Aporte proteico
• Verduras
• Fruta o lácteo

MERIENDA

• 1 ración carbohidratos

CENA

• Ración hortalizas con carbohidratos
• Ración proteína
• Fruta

RECENA

Igual merienda

EJEMPLO DE MENÚS SEMANALES PARA LA DIABETES

(Seguir los enlaces para ver como elaborar las recetas concretas)

Lunes:

DESAYUNO

• Infusión
• 40g. de pan integral con aceite de oliva y lonchas de queso.
• Manzana

ALMUERZO

• Garbanzos con espinacas
• Caballa al horno
• Ensalada de rúcula (opcional)
• Yogur

MERIENDA

• Infusión
• 2 biscotes pan integral con dulce de membrillo

CENA

• Crema de calabaza
• Tortilla de espárragos
• Níspero

RECENA

• Infusión
• Un yogur con 5 almendras

s

Garbanzos con espinacas

Martes:

DESAYUNO

• Infusión
• 2 yogures con fresas y ración de copos de avena (remojados la noche anterior)

ALMUERZO

• Judía verde con zanahoria hervida
• Pollo a la brasa
• Ensalada de tomates (opcional)
• Un corte de sandía

MERIENDA

• Infusión
• 75g. queso fresco con nueces

CENA

• Crema de calabacín
• Medallones de lubina con picada de almendras
• Albaricoque

RECENA

• Infusión
• 1 higo

Judía verde con patatas y zanahoria

Miércoles:

DESAYUNO

• Infusión
• 40g. de pan integral con tomate y lonchas de queso
• Kiwi

ALMUERZO

• Berenjenas rellenas
• Tortilla de brécol
• Brocheta de fruta

MERIENDA

• Infusión
• 1 yogur con dos fresas y 4 nueces

CENA

• Escalibada con una cucharada de garbanzos cocidos
• Pescado a la plancha
• Manzana al horno

RECENA

• Infusión
• 100ml. de leche

Jueves:

DESAYUNO

• Infusión
• 2 yogures con 15g. muesli
• 1 mandarina

ALMUERZO

• Ensalada de alforfón y brócoli
• Sardinas a la brasa
• Un corte de piña

MERIENDA

• Infusión
• 2 biscotes integrales con 30g. queso fresco y aceite

CENA

• Gazpacho andaluz con 10g. de pan integral
• Tortilla
• Yogur

RECENA

• Infusión
• Un yogur con 2 nueces

Viernes:

DESAYUNO

• Licuado de zanahoria y manzana (preferible añadir dos cucharadas de pulpa)
• 2 biscotes integral es y lonchas de queso

ALMUERZO

• Ración de guisantes con arroz y alcachofas
• Pescado al papillote
• Ensalada de endivias (opcional)
• Postres de músico

MERIENDA

• Infusión
• 1 yogur con 2 higos secos

CENA

• Sopa de ajo
• Tortilla de espárragos
• Yogur con tres fresas

RECENA

• Infusión
• Un yogur con 4 fresas

*Información imprescindible para las personas con diabetes:

• ¿Raciones de hidratos de carbono para la diabetes?
• Indice glucémico de los alimentos
• Tabla de índice glucémico para diabetes

• Hipoglucemia por diabetes

*Otros temas interesantes

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Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

1 agosto, 2024