Alimentos que causan caries

Contenidos

1 ¿Qué tipo de alimentos producen caries?

¿Qué tipo de alimentos producen caries?

Alimentos que causan mucha caries

Los alimentos más cariogénicos son aquellos ricos en azúcar y viscosos o pegajosos, que se pueden enganchar y permanecer más tiempo en la boca:

Los alimentos pegajosos con azúcar, como las golosinas, chicles o caramelos, son los más cariogénicos.

Dulces industriales: golosinas de todo tipo, caramelos con azúcar,
Chocolates, bombones con leche
Bollería y pastelería
Cereales de desayuno azucarados
Barritas deportivas que contienen azúcar o miel
«Crackers» (barritas de cereales con miel)
Miel y melaza de cereales
Purés de fruta
Néctares industriales
Colas industriales: contienen gas (disminuye el pH de la boca que deteriora el esmalte) y mucho azúcar.

Otros alimentos dulces que también pueden causar caries

Uvas y mosto (son un muy ricas en azúcar)
Melocotones
Pera
Fruta seca: orejones, dátiles, pasas, ciruelas secas, etc.

Picar entre horas produce caries

Se ha demostrado que comer entre horas es uno de los factores que producen más caries. Si picoteamos entre horas (cafés con azúcar entre horas, galletas, dulces, etc.), los dientes están continuamente afectados por los ácidos que se producen.

Después de comer azúcar, los dientes sufren el ataque de los ácidos durante 20 minutos.

Alimentos contra la caries

Los alimentos contra la caries son aquellos con capacidad para aumentar el pH bucal y contrarrestar los ácidos generados por las bacterias causantes de caries (bacterias cariogénicas).

Entre estos alimentos tenemos el queso, que ejerce de efecto tampón, y en general todas las verduras de colores vivos (zanahorias, col, coliflor, brécol, espinacas, etc.), por su riqueza en polifenoles.

Para beber, el té verde es una excelente infusión para luchar contra la caries, pues estudios científicos han demostrado la capacidad inhibitoria de los taninos del té contra las bacterias que causan la caries.