Efectos secundarios de las dietas bajas en carbohidratos

Problemas con las dietas bajas en carbohidratos

EFECTOS SECUNDARIOS DIETAS SIN HIDRATOS DE CARBONO

Efectos secundarios de las dietas muy bajas en carbohidratos

Siempre que excluimos un grupo de alimentos de nuestra dieta, perdemos una fuente importante de los nutrientes que nos aportan. Todo déficit nutricional prolongado causa efectos secundarios sobre la salud a corto o largo plazo.

¿Qué nutrientes aportan los alimentos ricos en carbohidratos?

Los alimentos naturales (no industriales) ricos en carbohidratos nos aportan:

• Carbohidratos en forma de almidones o sacáridos. Los cereales, legumbres y verduras nos aportan principalmente almidones, mientras que las frutas nos aportan carbohidratos simples o azúcares, característicamente más dulces.

• Entre un 10 y un 14% de proteína.
• Poco contenido en grasas.
• Destaca el contenido en fibra de todos estos alimentos, especialmente en las versiones integrales de los cereales, en las legumbres y sus derivados, y en las frutas.
• Vitaminas del grupo B. Destaca la tiamina, riboflavina, niacina, todas ellas importantes para el cerebro.
• Minerales importantes como el zinc, magnesio, y oligoelementos.

*Más información: Diferencias entre azúcar natural y azúcar refinado

Efectos de una dieta baja o sin carbohidratos

• Repercusiones psicológicas: son las repercusiones más inmediatas y más importantes. Los carbohidratos y los nutrientes que los acompañan naturalmente en los alimentos (fibra, vitaminas y minerales) son muy importantes para el buen funcionamiento del organismo y sobre todo del cerebro y sistema nervioso.

Una dieta sin carbohidratos puede causar nerviosismo, apetencia por el dulce. Por este motivo dietas sin carbohidratos son muy difíciles de cumplir, pues es el principal nutriente del cerebro. Ver más información sobre los Beneficios de los carbohidratos en el listado inferior.

• Efecto yo-yo. Debido a que los carbohidratos son la base de la alimentación humana. Una dieta sin carbohidratos es una dieta demasiado hipocalórica, con lo cual provocará efecto rebote posterior.
• Ácido úrico o colesterol. Si una dieta es normocalórica aún sin el aporte de carbohidratos, nos indica que esa dieta es desequilibrada en exceso en proteínas o grasas. Cualquier exceso dietético repercutirá sobre nuestra salud y peso.

Más información sobre las dietas muy bajas en carbohidratos y adelgazar.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

3 marzo, 2022