Alimentos para el cáncer de páncreas

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1 Alimentación para la prevención del cáncer de páncreas

Alimentación para la prevención del cáncer de páncreas

ALIMENTOS ADECUADOS PARA PREVENIR EL CÁNCER DE PÁNCREAS

Fotografía de dos personas en un jardín botánico. En el tratamiento del cáncer se recomienda suprimir el estrés

Alimentos ricos en proteínas para el cáncer de páncreas

Dieta con alimentos sencillos y poco procesados, que sea muy nutritiva y se tolere bien. Los alimentos recomendados son:

Patata, boniato y arroz: Son alimentos de fácil digestión y que suelen sentar muy bien. Aportan energía de los hidratos de carbono y buenas dosis de vitaminas del complejo B.
Alimentos ricos en proteínas: Pescado blanco (rape, merluza, balacao, etc., congelado o fresco), clara de huevo, queso (o quesitos bajos en grasa). Alguno de estos alimentos debe estar presente en cada comida del día, incluso en los tentempiés.Estos alimentos aportan proteínas que evitarán la pérdida de musculatura y el cansancio físico.Los aminoácidos que contienen estos alimentos también son adecuados para combatir la depresión, ya que contribuyen a la síntesis de neurotransmisores como la serotonina.
Dieta baja en grasas: Los alimentos ricos en grasas suelen ser mal tolerados. El aceite de oliva virgen extra es el tipo de grasa más recomendado. Nos aportan importantísimos nutrientes tales como grasas saludables y vitaminas liposolubles. Se puede añadir crudo en los platos, sopas, cremas, verduras, etc. Según tolerancia, se recomiendan entre 30 y 60 ml. de aceite de oliva al día.
En caso de pancreatitis, dosis altas de aceite pueden ser muy indigestas. En estos casos podemos recomendar otros alimentos que contienen omega 3 en menos cantidad. Pequeñas dosis de omega 3 son aportadas por algunas plantas como la verdolaga, la borraja, el diente de león y las fresas.
El estilo de cocina debe ser sencillo:
- Métodos de cocción suaves: hervido, cocina al vapor, sopas, cremas, purés, etc.
- Evitar alimentos industriales o procesados.
- No utilizar demasiadas hierbas aromáticas que estimulen los órganos digestivos ya que podrían producir dolor de vientre

Comer abundantes frutas y verduras

La dieta debe ser rica en frutas y verduras. Estudios científicos demuestran que el consumo habitual de estos alimentos previene el cáncer de páncreas. Además aportan vitamina C y ácido fólico, que ayuda al organismo a recuperarse.
Si se están haciendo sesiones de quimioterapia, se recomiendan verduras con poca fibra como: zanahoria, calabacín o calabaza, y frutas cocidas o en compota: compota de manzana, pera, nísperos (más digestivas).

Ajos y rábanos: Hervidos, crudos o ajos en conserva, para fortalecer el organismo, mejorar la circulación y ayudar a eliminar los tóxicos cuando se sigue tratamiento contra el cáncer.
Cebolla: Por su contenido en quercetina ayuda a disminuir la inflamación cuando hay pancreatitis. Es diurética y ayuda a eliminar tóxicos. (Decocción de una cebolla con piel en un litro de agua. Beber el agua resultante a lo largo del día).

Higos: Los higos contienen ficina, una enzima que ayuda a digerir los alimentos. (Tomar higos en la alimentación)
Papaya: Posee una enzima llamada papaína o papayotina. Tiene propiedades proteolíticas como la tripsina, que la secreta el páncreas. La papaya ayuda a la digestión y resulta muy adecuada para el cáncer de páncreas porque además es rica en betacarotenos y antioxidantes. (Tomar papaya después de comer)
Piña: Contiene bromelina, una enzima que ayuda a digerir las proteínas, por lo que resultará de mucha ayuda en el proceso de la digestión. Un buen pedazo de piña después de comer nos permite digerir mejor los alimentos. (Tomar piña después de comer)

Beber mucho líquido

– Beber al menos 2 litros de líquido diarios es una pauta MUY IMPORTANTE durante todo el tratamiento de quimioterapia dado que los tóxicos que se generan en este tratamiento se deben eliminar por los riñones. Se han dado casos de insuficiencia renal por no beber suficiente líquido.

Las bebidas recomendadas son:

Zumo de manzana o pera, o licuado de zanahoria con manzana o pera: Contienen azúcar, por lo que en caso de diabetes, se deberá tener en cuenta este aporte.
Licuado de zanahoria: Es menos dulce que el anterior y más adecuado en caso de diabetes.
Caldo vegetal casero (tibio, no muy caliente)
Bebidas vegetales tipo bebida de soja ecológica o bebida de arroz con calcio.
Cubitos de zumo: Se utiliza para las personas a quienes les cuesta beber durante la quimioterapia. Cuando no hay sed y el líquido sienta mal, se pueden hacer cubitos de zumo de melocotón, de manzana o de licuado de manzana y zanahoria. Éstos se deshacen en la boca y es una forma de beber para aquellas personas sin hambre.

Cúrcuma para el cáncer

La cúrcuma es una de las especias más recomendadas para el cáncer. Contiene curcumina y curcuminoides, pigmentos de color amarillo con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y hepatoprotectores. Además es una planta digestiva que ayuda a tratar las digestiones lentas.

Estudios científicos han demostrado que la cúrcuma ayuda a mejorar el estado de salud del organismo y a reparar los daños ocasionados por la quimioterapia.

Concretamente, podría ayudar a corregir el daño al corazón y riñones causado por la quimioterapia con doxorrubicina.

– Receta: Arroz con cúrcuma (sin sofrito).

ALIMENTOS NO ADECUADOS PARA EL CÁNCER DE PÁNCREAS

Alimentos desaconsejados para la dieta pancreatitis

Lámina-resumen de los alimentos NO recomendados en la dieta para el cáncer de páncreas

Alimentos ricos en azúcar, alimentos procesados: La alimentación debe ser sencilla y cuanto menos procesada, mejor.
Alimentos ricos en grasas: Especialmente si hay pancreatitis, evitaremos los alimentos ricos en grasas porque estimulan el páncreas. Pueden causar ataques de pancreatitis o diarrea, con los consecuentes problemas de malabsorción.
- Aguacate o palta: Aunque contiene grasas buenas, NO se puede tomar porque estimula el páncreas.
- Frutos secos: almendras, avellanas, nueces, etc.
- Coco: El coco y sus derivados como la leche de coco son ricos en grasas
- Olivas: También contienen grasas y no se deben tomar.
- Alcohol en todas sus formas: cerveza, licores, ron, etc.
- Yema de huevo
- Postres ricos en grasa: chocolate, natillas, flanes, mousses, son muy ricos en grasas.
- Mantequilla o margarina
- Nata, crema de leche, queso para untar, mozzarella, quesos grasos, queso curado o semicurado, queso Manchego, queso tipo Emmental, requesón, queso tierno, leche entera, yogur tipo griego, etc.
- Dietas carnívoras:
  - Pescado azul y marisco
  - Embutidos, sobrasada, mortadela, chorizo, beicon, etc.
  - Carnes grasas, hamburguesas, salchichas, jamón
- Snacks y alimentos fritos (contienen mucha grasa)
- Salsa mayonesa, Ketchup, Alioli
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