¿Cuántas calorías necesitamos cada día?

¿Cuál es la ingesta diaria de calorías recomendada?

¿Qué son las «calorías»?

De manera sencilla, podemos decir que las calorías son la manera científica para cuantificar la energía que nos aportan los alimentos, o que consume nuestro organismo. La energía provoca calor (de aquí el nombre «caloría»).

Calorías de la dieta

La única manera que tiene el cuerpo de obtener energía y reservas de energía para vivir, es a través de los alimentos. A partir del metabolismo de los nutrientes de los alimentos, el cuerpo obtiene calorías. Por tanto, una alimentación adecuada es el pilar de la vida y la salud.

El metabolismo basal son las calorías mínimas que la dieta debe aportar para satisfacer las necesidades energéticas de las funciones vitales: respiración, musculatura, cerebro, corazón, etc. Además, la dieta debe aportar las calorías del ejercicio diario que realizemos.

Calorías de la dieta equilibrada

– En una dieta equilibrada, la persona come las calorías adecuadas para que su cuerpo esté saludable, con energía, y además previene futuras enfermedades (por ejemplo, aporta calcio y magnesio para prevenir la osteoporosis).

En general, un adulto necesita entre 2.000 y 2.500kcal diarias en su dieta equilibrada.

Exceso de calorías

– Si el cuerpo ingiere más calorías de las que utiliza durante un período de tiempo largo, el organismo guardará la energía sobrante en forma de reservas de grasa. Es normal hacer reservas de grasa en el cuerpo, aunque resulta una enfermedad cuando este sobrepeso afecta a los distintos órganos vitales provocando colesterol, diabetes, arteriosclesosis,etc.

– Cabe apuntar que una dieta hipercalórica no siempre significa nutritiva. De hecho, en la actualidad de habla de malnutrición en los países desarrollados, provocada por la ingesta de dietas desequilibradas, con alimentos muy calóricos (fritos, bollería, galletas, etc,) pero poco nutritivos en cuanto a vitaminas y minerales.

Se consideran hipercalóricas dietas superiores a 2.500kcal al día, en personas sedentarias o sin necesidades específicas de energía.

Déficit de calorías

– Si el cuerpo recibe pocas calorías durante un período de tiempo, por ejemplo en una dieta de adelgazamiento, el cuerpo utilizará las reservas de energía del organismo para funcionar. Con ello conseguimos bajar de peso, y eliminar las reservas de grasa que se acumulan en estados de obesidad.

Una dieta de adelgazamiento se comprende entre 1.500 y 2.200kcal diarias.

– Una dieta muy pobre en calorías cuando no hay reservas suficientes de grasa en el cuerpo provoca que el organismo no pueda realizar todas sus funciones vitales. Este es el caso de personas con anorexia. Los síntomas son: dificultad para concentrarse, alteraciones del sueño, pérdida del ciclo menstrual en mujeres, estreñimiento, arritmia cardíaca, etc. También puede provocar osteoporosis y otras enfermedades del organismo.

Se consideran dietas deficitarias y peligrosas para la salud todas aquellas que aportan menos de 1.500kcal. Algunos tipos de dietas milagrosas cumplen estas características.

Véase detalles de calorías en los alimentos

Más información sobre las calorías.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

30 noviembre, 2024