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¿Qué debe comer el bebé desde los 12 meses a los 3 años de edad?
DIETA DEL BEBÉ A PARTIR DEL AÑO DE EDAD – NUTRICIÓN INFANTIL
Alimentos que se introducen más tarde
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El objetivo alimentario de los 12 meses hasta los 3 años es aprender a masticar y comer una dieta variada.
La dieta del bebé a esta edad es bastante completa, pero la introducción de todos los alimentos no se completará hasta los 2 años de edad.
Esto es debido a que hay ciertos alimentos con un alto poder alergénico (que pueden causar alergia).
Estos alimentos conviene introducirlos cuando el sistema inmunitario del bebé madure y esté preparado para procesar estos alimentos.
Dar alimentos nuevos antes de tiempo puede causar que en un futuro aparezcan alergias alimentarias.
Esto sucede cuando el sistema inmune detecta un alimento » raro» y fabrica defensas contra éste. En ese caso, la segunda, tercera o cuarta vez que demos ese alimento, pueden darse reacciones alérgicas.
Las reacciones alérgicas nunca se producen la primera vez que se come un alimento, sino cuando ya ha habido una exposición a ese antígeno.
Por este motivo se recomienda precaución y observación cuando se dan nuevos alimentos.
A partir del año, los bebés deberían haber dejado el biberón, o tomarlo sólo con agua. (No se deben dar zumos o alimentos ricos en azúcares porque se puede producir caries rampante o caries del biberón.)
¿Qué alimentos no debe consumir un bebé?
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Los alimentos que aún NO CONSUME el bebé son:
– Algunas frutas y verduras
– Clara del huevo: Se introduce a los 12 meses, siempre que antes se tolere la yema de huevo.
– Frutas tropicales: Es recomendable esperar hasta los 12 meses
– Legumbres: Son muy fibrosas y pueden causar molestias, se dan a partir de los 12 meses.
– Lácteos: No se deben dar hasta, al menos, los 12 meses. Del primer año hasta los 3 años es más adecuada la leche de crecimiento que la de vaca. (Más información).
– Pescado azul: Se puede dar a partir de los 15 meses
– Frutos secos: Se introducen a los 2 años
– Frutas lobuladas (frambuesas, moras): Se recomienda esperar hasta los 2 años.
ALIMENTACIÓN A PARTIR DEL AÑO DE EDAD
Aprender a masticar
– El bebé poco a poco ganará autonomía y podrá ponerse él mismo los alimentos a la boca.
– Tiene que aprender a masticar los alimentos, y le pondremos al alcance trocitos pequeños, suaves y fáciles de masticar.
– También daremos alimentos chafados, como la verdura hervida (patata o zanahoria, por ejemplo).
Legumbres para el bebé
Las legumbres son alimentos muy saludables que se tendrán que consumir durante toda la vida. Constituyen una buena fuente de proteína vegetal, omega 3 y fibra.
Dentro de este grupo tenemos los guisantes, garbanzos, o las lentejas.
Estos alimentos se introducen a los 12 meses de edad. Los guisantes y las lentejas se introducirán primero porque son menos fibrosos.
Deberemos tener en cuenta que son muy flatulentos, por lo que se darán en cantidades muy pequeñas (unos 20 gramos), por ejemplo, muy bien cocidos y chafados con un poco de aceite de oliva o en el puré de patata.
A medida que crezca el bebé se irá aumentado la cantidad de legumbres.
Frutas y verduras se dan más tarde
A partir de los 12 meses se introducen en el puré pequeñas cantidades de verduras más fibrosas, como corazones de alcachofas, coliflor, brécol, col, etc.
También las espinacas, que no hemos dado anteriormente por su contenido en ácido oxálico, podemos darlas ahora. (Antes de introducirlas en el puré, hervirlas y tirar el caldo, que es rico en oxalatos).
Las frutas tropicales como la piña y la papaya se introducirán a los 12 meses porque pueden producir alergia. Por el mismo riesgo alergénico, los melocotones se dan ahora y no antes ya que en la piel pueden tener restos de alérgenos.
Las frutas rojas como grosellas, frambuesas, zarzamoras, etc. se darán mucho más tarde, a los 2 años, por el alto poder alergénico.
Frutos secos para los niños
Los frutos secos se introducen a los 2 años, y éstos no deben ser salados, ni fritos. Conviene remojarlos o hervirlos antes para que sean de mejor digestión. Se introducen uno a uno, primero las almendras, y, al cabo de un mes, las avellanas, por ejemplo.
Inicialmente se darán en muy poca cantidad y triturados en algún puré para ver la tolerancia del organismo. Sólo se darán trozos muy pequeños cuando el niño mastique bien.
Recordar que estos alimentos pueden producir atragantamientos, por lo que se debe vigilar en todo momento el infante.
*Información relacionada:
– Cuándo y cómo introducir los lácteos
– Cómo introducir nuevos alimentos
– Alimentación del bebé hasta los 6 meses
– Alimentación del bebé a los 7 meses
– Alimentación del bebé a los 8 meses
– Alimentación del bebé a los 9 meses
Más información sobre nutrición inantil y embarazo.
22 abril, 2019
