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Dieta del arroz para adelgazar y perder volumen
DIETA DEPURATIVA DEL ARROZ PARA BAJAR DE PESO Y REDUCIR VOLUMEN
¿Qué es la dieta del arroz?
La dieta del arroz es un tipo de alimentación depurativa que se utiliza para adelgazar y sobre todo reducir volumen.
 Foto de arroz integral |
Origen de la dieta del arroz
La dieta del arroz también se conoce por su nombre en inglés Rice Diet, y fue introducida por el doctor Walter Kempner sobre la década de los 40 en el Hospital asociado a la Universidad Duke de Durham, en North Carolina (Estados Unidos).
Características y composición de la dieta
La dieta para el adulto contiene aproximadamente entre 2.000 y 2.500 calorías (kcal). El 90% de calorías de la dieta proceden de los carbohidratos, debido al altísimo y exclusivo consumo de arroz de esta dieta y a la reducción del consumo de grasas de la alimentación.
Los resultados de esta dieta son la pérdida de peso y volumen considerables. Por ello la Walter Kempner’s Diet es uno de los ejemplos clásicos que se propone a los estudiantes de nutrición para demostrar cómo es falso el mito de que las dietas que contienen hidratos de carbono «engordan» siempre.
¿Cómo se hace la dieta del arroz?
A continuación se propone una versión moderna adaptada de la antigua Rice Diet para realizar la dieta del arroz en casa y de forma saludable. Consiste en un plan de alimentación progresivo de 10 días que tiene como base el arroz integral hervido. No se le añade ningún sofrito, solamente aceite virgen (en crudo y al final de la preparación).
Durante ese tiempo se llevará una alimentación natural con abundancia de vegetales. Los primeros días se consumirá únicamente arroz, y progresivamente se irán añadiendo muchos vegetales (espinacas, cenizo, diente de león, verdolaga, brócoli, etc.).
 Se puede utilizar arroz integral o arroz semi-integral, que tiene menos antinutrientes |
Alimentos prohibidos en la dieta del arroz
Es una dieta estrictamente natural, sin productos ultraprocesados, ni azúcares refinados (panela, azúcar moreno, sirope de agave ni similares), ni harinas, baja en sal y con muy poco aceite.
Debido a que es importante eliminar grasa corporal, durante esta dieta se prepara un caldo vegetal diurético que colabora con esta diuresis. En su lugar también se puede tomar agua con limón.
Beneficios de la dieta del arroz
Esta dieta es una herramienta depurativa o dieta para limpiar el hígado. En Medicina Tradicional China, el hígado se considera un órgano importantísimo porque es el que almacena todas las emociones. Quizás parte de lo que intenta explicar esta medicina es que las emociones tienen un efecto en el organismo, a través de factores hormonales (hormonas del estrés), o de canalizar las emociones o angustias en la comida, el alcohol, o en drogas. La dieta del arroz aporta energía muy fácil de procesar, permitiendo la descongestión del hígado.
Otro punto importante de esta dieta es que aporta mucho almidón, entre este, el almidón resistente, que es un gran alimento prebiótico. En otras palabras, esto significa que esta dieta es muy positiva para regenerar la flora intestinal.
¿Quién puede hacer esta dieta?
Se considera que conviene este tipo de dietas cuando aparecen síntomas de congestión hepática: cansancio, dolor menstrual, dolores de cabeza, migrañas, etc.
- La dieta está indicada para personas adultas sanas y sin problemas médicos.
- Hacer la dieta en condiciones relajadas. No es posible si hay mucho estrés o nerviosismo, en épocas de exámenes, durante días de trabajo estresantes, etc., por ejemplo.
- Moverse diariamente, pero no hacer ejercicio físico intenso durante la dieta. Es una dieta deficitaria en muchos nutrientes y, por tanto, no hay suficiente aporte proteico para aguantar grandes esfuerzos.
- Beber al menos 1 litro de líquido al día (caldo vegetal, agua, infusiones, agua con limón, etc.)
- Evitar tóxicos: tabaco, alcohol, medicamentos no prescritos por el médico, drogas, etc.
- No prolongar la dieta más tiempo del indicado
- No saltarse la dieta y reemprenderla al día siguiente. Si no se realiza estrictamente, este plan de alimentación nos puede hacer subir de peso.
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23 diciembre, 2021
