Cultivo del pecán

Cultivar pecán

Características de la planta

– Nombre: nogal americano o pecán (Carya illionensis)

– Árbol caducifolio originario de América del Norte

– Altura entre 30 y hasta 50m. de altura. Crecimiento bastante rápido.

– Tronco de madera gris, con numerosas ramas ascendentes, formando una copa redondeada.

– Hojas compuestas imparipinnadas, con 9 – 17 folíolos estrechos, falciformes, de ápice agudo y con márgenes aserrados.

– Inflorescencia en racimos axilares.

– Flores monoicas.

– Fruto en nuez, de color marrón, ovoide, 4 costillas, acabada en punta y de cáscara delgada. Tamaño de hasta 4cm. de largo, que se consumen en la alimentación.

Variedades

– Elliott: árbol vigoroso y productivo. Las nueces son de pequeño tamaño, pero tienen un buen sabor. Su cáscara es muy fina, que se puede romper fácilmente. Resistente al hongo Cladosporium caryugenum.

– Schley: variedad temprana con frutos grandes, alargados y gruesos, de excelente calidad y sabor.

– Green Island: cultivar robusto, seleccionado por sus frutos de tamaño óptimo, buena productividad y sabor.

– Mullahy: variedad precoz y muy productiva, originada en la región de Ontario. Frutos de buen tamaño y sabor apto para el destino comercial.

Ilustración de una rama con detalles del fruto y de la semilla

Clima

– Planta de climas cálidos y húmedos, requiere veranos calurosos y humedad.

– Temperaturas medias en verano de 24 – 30ºC.

– Crece a pleno sol y protegido del viento.

– Árbol caduco, tolera el frío de los meses de invierno.

– No tolera períodos largos de inundaciones.

– No resiste el daño por fuego, debido a su delgaza corteza.

– No tolera zonas costeras y debe estar en un lugar protegido de los fuertes vientos. Sus ramas son quebradizas y se rompen fácilmente. El viento puede hacer caer sus frutos antes de tiempo.

Suelo

– Suelos profundos, húmedos y bien drenados

– Tipo de suelo: prefiere suelo arcilloso, tolera hasta franco-arenosos.

– Reacción edáfica: tolera pH del suelo entre 4,5 y 8,3. El pH óptimo es entre 5,5 y 6,5.

– En suelos muy ácidos puede desarrollar déficit de magnesio, que se caracteriza por la presencia de hojas deformadas.

– Suelos fértiles y ricos en materia orgánica.

Propagación

REPRODUCCIÓN SEXUAL POR SEMILLAS

– Ideal siembra de las semillas in situ, en invierno, pues las semillas requieren previamente un tiempo de estación fría.

– Se debe proteger de los ratones y depredadores (cortar un trozo de botella y colocar una red en la parte superior para que los animales no puedan comer la nuez).

– La germinación se produce de forma natural en primavera, sobre el mes de abril. Es necesaria la humedad del suelo.

– Plantar en terreno definitivo cuanto antes mejor. Escojer un lugar soleado, húmedo y protegido del viento. El árbol desarrolla rápidamente una raíz principal profunda, que necesita arraigarse pronto en el terreno.

– No abonar durante los primeros meses de plantación.

– Cuidar la humedad especialmente durante los primeros meses, no dejar que se seque. El terreno debe estar siempre un poco húmedo.

– Proteger del frío los primeros inviernos con mantillo.

– Si las condiciones son óptimas, de humedad, sol y nutrientes, el árbol adulto puede crecer hasta 90cm. al año.

– El árbol produce frutos a los 20 años de edad aproximadamente, aunque su edad más productiva sucede a los 75 años.

– Las variedades comerciales son injertadas.

– Un árbol maduro produce unos 40kg. al año.

Poda

– Es un árbol de crecimiento bastante rápido que desarrolla muchas ramas.

– La poda de pecán es importante, y se debe intentar realizar para que el árbol desarrolle ramas gruesas y vigorosas. Principalmente se debe dar forma durante los primeros 3 años, cuando debe desarrollar un tronco principal y las ramas laterales.

– Cuando el árbol es adulto, la poda tiene un papel menos importante, pero se debe cuidar de que la copa no se haga demasiado densa.

Floración

– Florece en primavera, de marzo a mayo, poco después de los primeros brotes de primavera.

– Las nueces maduran en septiembre y octubre, y caen del árbol cuando alcanzan la madurez, entre octubre y hasta diciembre.

– Es un árbol de crecimiento bastante rápido, que empieza a producir a los 20 años aproximadamente. Los árboles productivos son los de 75 años, y pueden llegar a los 225 años, según bibliografía.

Enfermedades y plagas

– Enfermedad de la costra: Enfermedad de la costra, muy común en los pecanos, producida por un hongo (Cladosporium caryugenum). El árbol es especialmente susceptible si el riego, humedad o lluvias son demasiado abundantes. Existen variedades resistentes.

Más información sobre las nueces pecanas.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

31 enero, 2022