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Manzano. Utilización y variedades
Los manzanos son árboles frutales. Se utilizan para la producción de frutos. Sin embargo, de acuerdo a lo que se destina el fruto podemos clasificar las variedades de manzano doméstico en los siguientes tres tipos:
Variedades de manzanos para comer la fruta fresca
Son aquellos cuya producción se destina a comer las manzanas frescas sin ningún tipo de cocción. Estas a su vez se dividen en:
- Tempranas: cuya cosecha se recoge a finales de verano o principios de otoño. Entre ellas podíamos mencionar variedades como la George cave, la Irish peach, la Charles Ross, la Discovery o la Lord Lambourne.
- Media estación: Se recogen a mediados de octubres. Algunas variedades son la Greenleeves, la Golden delicious, la Jester, la American mother, la Sunset o la Fiesta.
- Tardías: Las que se recogen a finales de otoño, tales como la Jupiter, La Laxton`s superb, la Jonagold, o la Rosemary Russet.
Variedades de manzanos para la cocina
Son aquellos que producen manzanas que van destinadas a comer cocidas, al horno en pasteles o tartas. Estas también pueden ser:
- Tempranas: Por ejemplo: George Neal, Golden noble, o Early Victoria
- Media estación: como Lord Derby, Cox Pomona o Bleinheim Noble.
- Tardías: como Monarch, Bountiful o Bramley’s Seeling
Variedades de manzanos para la sidra
Son aquellas variedades que se destinan a la producción de esta bebida. La mayoría de ellas son variedades ácidas (Blanquina, Fuentes, Sanroqueña…) y semiácidas (Perico, Perezosa, Solarina…), aunque también pueden utilizarse otras variedades no ácidas (Meana).
Listado especies del género Malus (especies de manzanos del mundo)
| Malus sublobata Malus angustifolia Malus baccata Malus baccata mandschurica Malus bracteata Malus brevipes Malus calocarpa Malus coronaria Malus domestica Malus florentina Malus floribunda Malus fusca Malus glabrata Malus glaucescens Malus halliana Malus halliana spontanea Malus halliana var. parkmanii Malus hupehensis Malus hybrids Malus ioensis Malus ioensis palmeri Malus kansuensis Malus kyrghizorum Malus lancifolia Malus praecox Malus prattii Malus prunifolia Malus prunifolia rinki | Malus pumila Malus pumila nervosa Malus pumila paradisiaca Malus pumila x spectabilis Malus purpurea Malus radiant Malus rockii Malus sargentii Malus sieboldii Malus sieversii Malus sikkimensis Malus spectabilis Malus sylvestris Malus toringo Malus toringoides Malus toringoides Malus transitoria Malus trilobata Malus tschonoskii Malus turcmenorum Malus x adstringens Malus x astracanica Malus X dawsoniana Malus x micromalus Malus x purpurea Malus x robusta Malus x soulardii Malus yunnanensis |
Más información sobre la manzana.
9 agosto, 2022
