Propietats medicinals de l’ametller

PROPIETATS MEDICINALS DE L’AMETLLER

Detall de la planta amb els fruits

Propietats de l’ametller (Prunus amygdalus)

Mencionarem aquí les propietats de l’ametlla dolça. Respecte a les ametlles amargues, encara que s’hagin emprat i es segueixen emprant en medicina popular, hauria d’evitar-se el seu ús casolà per tractar-se d’un producte perillós, deixant-lo només en mans d’experts per preparats farmacològics.

a) Medicinals:

ÚS INTERN

Inflamacions de l’aparell digestiu i urinari: Utilitzarem les ametlles dolces. S’ha de treure la pell exterior del fruit, en cas contrari són molt difícils de digerir. Amb elles elaborarem llet d’ametlles (Diluir en un litre de llet la barreja formada per 30 gr. d’ametlles matxucades i barrejades amb 20 gr. de sucre. Filtrar i prendre dues tasses al dia.)

Antifebrífuc, antitussigen i pectoral: Quan apareix febre o quan fa presència la tos o el pit recarregat (La mateixa preparació vista anteriorment pot servir en aquests casos) (Oli d’ametlles extret per pressió d’ ametlles sense pell, en proporció de 6 cc per dosi)

Laxants: L’oli d’ ametlles també té propietats lleugerament laxants.

ÚS EXTERN

L’ametlla i especialment l’oli d’ ametlles entra en la composició de molts preparats per la bellesa, per hidratar la pell i evitar la formació d’ arrugues.

b) Usos alimentaris:

Les ametlles constitueixen un aliment molt adequat per el seu valor alt en proteïnes (sobre el 20 %) i el seu escàs contingut en carbohidrats. Seran adequades quan, emprant un regim vegetarià, volem prescindir de les proteïnes animals. Hem de tenir en compte treure la pell i mastegar-les amb molta cura perquè no ens resultin indigestes.

Amb les ametlles s’elaboren els famosos torrons i massapans que constitueixen un aliment molt nutritiu, especialment adequats per combatre el fred nadalenc, encara que molt riques en sucres, per la qual cosa hauran de menjar-se amb prudència en casos d’ obesitat, colesterol, problemes d’ estómac, acidesa, etc.

En el llevant espanyol existeix el costum de menjar-les tendres, encara que hauria d’evitar-se aquest ús per ser molt indigestes quant no han madurat, a més de contenir amigdalina que desapareix quan han madurat.

Recol·lecció i conservació: Les ametlles es recolliran quan estiguin ben madures, a mitjans de setembre. S’ haurà de treure la pell que cobreix la closca exterior i deixar-les assecar estenent-les en un lloc sec. Es convenient trencar la closca per extraure la llavor poc abans de la seva utilització.

Més informació sobre plantes