Triticum sativum Lam. (Blat)

Triticum sativum Lam. – (Blat)

Planta anual herbàcia de la família de les gramínies de fins a 1,2 m d’alçada. Tiges erectes amb estructura de canya (buides en el seu interior excepte en els nusos). Fulles que naixen dels nusos. Igual que la resta de les gramínies presenten dos parts: la beina que rodeja al pecíol i protegeix el meristem o zona de creixement i el limbe que té forma allargada i presenta nervis paral·lels.

Flors en espigues. Cada espiga consta d’un eix principal o raquis sobre el qual es distribuïxen lateralment les espiguetes. Aquestes consten d’un eix principal del que neixen uns filaments acabats per les glumes que tanquen les flors fins que aquestes comencen a madurar. A més de les glumes les flors es troben protegides per altres dos bràctees: la interior, denominada pàlea i l’exterior, anomenada lema. Aquesta última es troba rematada per una barba que confereix a l’espiga de blat el seu aspecte plomós.

Flors poc vistoses sense pètals ni sèpals. Flors femenines amb un ovari d’on sobresurten dos estils acabats en dos estigmes plomosos apegalosos cada un. Flors masculines amb tres estams daurats, verds o violetes.

La fecundació i maduració de l’òvul produïx el gra de blat, un fruit del tipus cariópside.