Citrus aurantium, taronger amarg

Citrus aurantium L. – (Taronger amarg)

Arbre perenne de la família de les rutàcies de fins a 10 metres d’alçada amb la capçada molt arrodonida. Tiges espinoses. Fulles coriàcies, el·líptiques amb el pecíol alat. Flors de color blanc molt perfumades, amb 5 pètals i nombrosos estams, més grans que en el Citrus Sinensis. El fruit es un hesperidi amb l’escorça força lliça i sabor amarg. Originari des sud-est d’ Àsia, va estar domesticat en Xina i es amplament conreat com a arbre ornamental en molts jardins i parques de clima càlid.

El seu fruit, la taronja amarga, s’utilitza medicinalment pels seus valors digestius, ajudant a lluitar contra l’atonia digestiva, evitar els vòmits i com a laxant suau. Pel seu contingut en vitamina C, té propietats depuratives de la sang. S’han emprat també per dissoldre els càlculs renals. En la cuina es fabriquen melmelades amb un gust molt peculiar.

Altres varietats de Citrus:

• Citrus sinensis L. – (Taronger):

Amb el fruit d’ escorça més llisa i polpa dolça. Flor més petita i fulles no tant àmpliament el·líptiques.

• Citrus limon (L.) Burm – (Llimoner):

Amb les flors interiorment blanques però amb els extrems rosats i fruit (veure foto) d’escorça grossa i d’ un groc brillant fort quant està ben madur i amb un extrem acabat en mugró. Probablement deriva de l’ espècie “Citrus medica L.”

• Citrus medica L. – (Poncemer):

Molt semblant al llimoner però de fruits més grans i més arrodonits, d’escorça més gruixuda i suc més agre. Normalment ateny entre 3 i 5 m. Originària d’Àsia, es conreada als països mediterranis.

• Citrus paradisi Macfaydyen in Hooker – (Aranger):

De fins a 8 m. d’alçada. Amb flors més grans i fruits mes arrodonits (veure foto del fruit), de pell molt grossa (Aranja). Originari de la Xina i conreat als països de clima benigne especialment els mediterranis.

• Citrus deliciosa Ten – (Mandariner):

De fins a 8 m, molt menys arrodonit que la resta. Fulles més estretes i fruits (veure foto) aixafats de escorça que es separa fàcilment de la carn, que és més dolça que en la resta de Citrus

Veure fotografia de tots els fruits junts per comparar-los