Importància de l’aigua

Per què l’aigua és necessària per al cos humà?

Per què l’aigua és important per a l’home?

L’aigua constitueix un element imprescindible per a la vida. La major part dels organismes de la Terra tenen en la seva composició aigua en major o menor proporció. A més, la majoria dels processos químics que es duen a terme en els organismes necessiten aquest element.

L’aigua és símbol de riquesa, perquè és imprescindible per a la vida

L’aigua és també un element imprescindible per a l’organisme humà.

La importància de l’aigua es troba en què el nostre organisme està format principalment per aigua, aconseguint un proporció del 60%. És a dir, més de la meitat del nostre cos és aigua.

Sense l’aigua, l’organisme humà es deteriora ràpidament, en un procés anomenat deshidratació, que condueix, si no s’ingereix aquest líquid, a la mort.

Quant de temps es pot estar sense prendre aigua?

Hi ha registres que l’home ha estat fins a 90 dies sense ingerir aliments, però, sense beure, no ha pogut resistir més de 5 dies. El límit de vida sense beure aigua és com a màxim, per un organisme humà mitjà, d’uns 3 o 4 dies.

Quanta aigua necessitem beure al dia?

La quantitat d’aigua que s’ha de beure depèn, entre altres factors, principalment de l’edat i del sexe. Es considera que un nen ha de beure com a mínim 2,1 litres mentre que una nena 1,9.

Una dona adulta ha de beure com a mínim uns 2 litres d’aigua diàriament, mentre que un home adult, haurà de prendre 2,5. En cas que la dona es trobi embarassada, hauria de consumir al voltant de mig litre més .

Quan es parla de beure aigua, no només es refereix a beure aigua pròpiament dit sinó a ingerir aquest líquid a través de l’aigua que bevem i de l’aigua que prenem a través dels aliments. Necessiten beure sobre un 80% de l’aigua requerida, mentre que l’altre 20% s’ingereix dels aliments.

Importància de l’aigua per a l’organisme

A més de formar part de tots els teixits, l’aigua és també necessària principalment:

• Per realitzar la digestió i l’expulsió dels aliments
• Per a la expulsió dels residus metabòlics a través de la orina
• Per a regular la temperatura corporal
• Per a la distribució de l’oxigen i dels nutrients de les cèl·lules
• Com a lubricant
• Per al correcte estat de les cèl·lules

Aigua per a la digestió

L’aigua permet digerir els aliments. Els aliments també necessiten l’aigua per poder-se moure dins el tub digestiu. L’aigua, juntament amb la fibra, ajuden a realitzar els moviments peristàltics (contraccions del múscul intestinal) que acabaran amb l’expulsió de la femta en la defecació. Cal beure aigua i prendre la fibra adequada per evitar l’aparició de retencions fecals que podrien afavorir malalties molt comunes, com el restrenyiment, la diverticulitis o la inflamació de colon.

Per a la expulsió dels residus metabòlics a través de l’orina

El metabolisme corporal produeix substàncies tòxiques que s’han expulsar de l’organisme per evitar el seu propi enverinament. Tots els mamífers, inclòs l’home, excreten urea com a resultat del metabolisme de les proteïnes. Els humans expulsem una mitjana de 30 g diaris d’urea diluïts en aigua a través del que es coneix com orina.

Cal beure molta aigua per ajudar al ronyó a expulsar els productes de rebuig, entre ells, el calci, l’acumulació del qual en aquest òrgan pot provocar l’aparició de càlculs renals o pedres al ronyó. No obstant això, tampoc cal excedir-se. És un mite fals que beure molt depura o aprima.

Per a regular la temperatura corporal

L’organisme  perd aigua a través dels porus. Aquesta pèrdua es realitza constantment mitjançant el que anomenem la transpiració. Normalment perdem, encara que no ens n’adonem, entre mig litre i tres quarts de litre diàriament. La quantitat és molt gran quan fa calor o quan realitzem un esforç intens. L’aigua, quan s’evapora, arrossega el calor i disminueix la temperatura corporal. En esportistes es registren pèrdues de fins a dos o tres litres en períodes inferiors a dues hores.

Una pèrdua d’aigua important també es dóna amb la respiració. Normalment es produeix una pèrdua diària d’uns 33 cl, però és major quan hi ha un esforç que condueix a un augment de la respiració.

Cal beure més aigua durant els dies de molta calor o quan augmentem l’activitat per compensar la pèrdua que s’ha produït a través de la pell o de la respiració.

Per a la distribució de l’oxigen i dels nutrients de les cèl·lules

Aquesta distribució es realitza mitjançant el corrent sanguini. Tenint en compte que la sang té un 90% d’aigua, podem valorar la seva importància com a distribuïdora de l’oxigen i dels nutrients cel·lulars.

Com a lubricant

L’aigua redueix la fricció entre les parts que freguen. Els ulls necessiten l’aigua per a romandre constantment humits. Les glàndules lacrimals produeixen constantment el líquid necessari per a aquesta finalitat. Una alteració d’aquesta funció, juntament amb altres malalties de l’ull, és responsable de l’aparició de la síndrome de l’ull sec o Síndrome de Sjögren.

De la mateixa manera, l’aigua constitueix un lubricant ideal per al moviment de les articulacions. La llengua està constantment humida, les mucoses necessiten aquest fluid, etc.

Per al correcte estat de les cèl·lules

Les cèl·lules necessiten l’aigua per tenir una estructura determinada. D’aquesta manera podem dir que aquest element configura la forma dels òrgans. Necessitem una hidratació adequada per mantenir l’organisme perfectament equilibrat. No obstant això, a mesura que ens anem fent grans, es produeix una pèrdua d’aigua a conseqüència d’una menor capacitat de l’organisme per retenir aquest líquid i una menor sensació de set.

La pell és un dels òrgans que demostra millor aquesta manca d’hidratació. Això és el que comporta l’aparició d’arrugues o flaccidesa o a l’envelliment de la pell. Cal ser conscients d’aquest fet per comprendre l’obligació de beure aigua en abundància i mantenir el nostre organisme en bon estat i la nostra pell jove.

D’on procedeix l’aigua de l’organisme? Principals fonts d’aigua

Les begudes representen gairebé les dues terceres parts de l’aigua que ingerim diàriament.

L’aigua pura o les begudes que tenen com a base l’aigua són les principals fonts que aporten aigua a l’organisme. La seva contribució se centra en un 60% del total de l’aigua ingerida al llarg del dia. En total, vénen a aportar un litre i tres quarts, més o menys.

Una mica més d’un terç restant s’ingereix dels aliments que mengem. Entre tots ells per ordre d’importància tenim:

Els vegetals

Més d’un 17% de l’aigua diària procedeix dels vegetals que ingerim, fonamentalment de les fruites i les verdures, fet que suposa aproximadament 1 litre diari.

D’entre tots els vegetals, els que més aporten són les verdures, que tenen un contingut en aigua entre un 90 i 96%. Entre les quantitats més elevades es troba el cogombre amb un 96%.

El contingut de les fruites és també molt elevat en aigua (entre un 73 i un 80%). algunes superen fins i tot aquesta proporció, així els melons posseeixen un 89,97% d’aigua, la qual cosa els converteix en una de les fruites més lleugeres.

La llet i els lactis: Una mica més de mig litre diari d’aigua ingerida procedeix de la llet i dels productes lactis, el que representa, aproximadament sobre un 10%. Dins d’aquest grup, la llet és la que conté més aigua, amb una proporció aproximada d’un 90%, mentre que els formatges oscil·len entre un 39% i un 59%, segons siguin més curats o més tendres, respectivament.

Els cereals: Aquest grup d’aliments contribueix aproximadament amb un 8% a la ingesta diària d’aigua. Destaca entre tots els aliments d’aquest grup el pa, que és el cereal habitualment més consumit. El pa sol contenir un 39% d’aigua, però alguns derivats deshidratats dels cereals, com les galetes, solen moure en proporcions que no arriben a el 5%.

Les carns i el peix

Aquest grup d’aliments aporta un 2% d’aigua. El peix (i marisc) conté entre un 73 i un 84% d’aigua, i la carn, entre un 50 i un 70%. La carn d’au és la que conté més aigua dins del grup de les carns i, dins del grup dels peixos, és el marisc.

A més de l’aigua que ingerim directament, dels líquids que contenen aigua o dels aliments, cal esmentar l’aigua que el propi organisme produeix de el metabolisme i que es xifra en un terç de litre diari.

Més informació sobre l'aigua.

Escrit per Editorial Equip de Botanical-online encarregat de la redacció de continguts

25 Agost, 2020