Continguts
¿Quina planta és el te?
Característiques de la planta del te (Camellia sinensis)
Nom vulgar: Te
 Detall de la planta |
Nom científic: Camellia sinensis (L.) Kuntze, Thea sinensis.
Família: Teàcies
Hàbitat del te
Originària del sud de Xina, apareix cultivada en forma d’arbustos de fins a uns 2,5 m, en les zones altes d’Àsia i Xina amb un clima càlid i humit.
Descripció del te
Arbre perennifoli de la família de les Teàcies de fins a 9 m. d’alçada.
Fulles lanceolades o el·líptics de pecíol curt, d’entre 5-6 cm per uns 2,5 cm; les joves piloses; les adultes glabres.
La varietat Camellia sinensis assamica, de l’Índia, presenta fulles més llargues i te una alçada superior a la varietat xinesa Camellia sinensis sinensis.
Flors solitàries, o aparionades en les axil·les dels fulles, blanques o de color crema, que pengen de pecíols curts.
Fruit en càpsula amb una sola llavor.
Components actius:
Els principals components són:
- Aminoàcids: teanina, valina, arginina, aspargina, glicina, leucina, niacina lisina, histidina
- Àcids: Ascòrbic (Vitamina C), nicotínic (Vitamina B) (fulla); cafeíc, clorogènic, cinàmic, fenilacètic, gàl·lic, màlic, oxàlic (fulles) làuric, linoleic (llavors)
- Alcaloides: Cafeïna (fulles i, sobretot, en els brots tendres) i teobromina (fulles)
- Pectines (fulla)
- Quercetina
- Rutina
- Polifenols: catequines: epicatequina, epicatequina gàlata, epigalocatequina gàlata (fulla)
- Carvacrol, geraniol
- Greixos (fulla)
- Fibres (fulla)
- Minerals: sofre, calci, coure, ferro, magnesi, fòsfor, potassi
- Flavonoides: quercetina, rutina
- Carvacrol, geraniol, timol
- Tanins
Més informació sobre plantes.
16 Agost, 2024
