Què és el ginkgo?
Característiques del ginkgo (Ginkgo biloba)
Nom vulgar: Ginkgo
Nom científic: Ginkgo biloba L.
Família: Ginkgoàcies
Hàbitat: Planta natural de la Xina (a l’estat de Chekiang encara hi ha alguns exemplars silvestres). En la resta s’utilitza com a planta cultivada en parcs i jardins.
Característiques: Arbre caducifoli dioic de la família de les ginkgoàcies de fins a 30 m. d’alçada. Arbres masculins amb la copa de forma piramidal; els femenins amb copa més ampla per la part superior. Troncs erectes, escorça de color gris clar proveïda de solcs. Fulles coriacies, glabres, verd groguenques, de fins a 12 cm de longitud per 10 d’amplada, flabel·lades, amb dos lòbuls (bilobulada, d’on ve el nom biloba) amb nervis que parteixen del pecíol en forma de raigs Les que surten dels brots llargs més separades; les que surten dels brots curts, mes estretes. Flors en arbres diferents. A la tardor adquireixen una coloració groguenca molt típica. Les masculines en aments de color groc i en nombre més gran que les femenines que neixen en parelles o aïllades sobre llargs peduncles. Falsos fruits en drupa comestibles de fins a 5 cm de longitud, arrodonits o ovoides, de color groguenc quan maduren i que desprenen molt mala olor. En el seu interior apareix una o dos llavors protegides per un os dur.
Components:
- Àcids: oleic, ascòrbic, aspàrtic, palmític, alfa-linoleic, esteàric, gadoleic, cítric, ginkgòlic, valina (llavors).
- Sucres: Rafinosa (flor), sacarosa, fructosa (llavor)
- Aminoàcids: Arginina, metionina, cisteïna, cistina, isoleucina, leucina, fenilalanina, licina, triptòfan, serina, (llavors), apigenina (fulls)
- Flavonoides: Quercetina, ginkgetol, camferol, siringetol
- Vitamines: Àcid ascòrbic (Vitamina C), tiamina (B1) (llavor)
- Fibra (planta)
- Minerals: Potassi, fòsfor, calci, ferro, coure, magnesi, manganès, sodi, zinc (llavors)
Més informació sobre el ginkgo.
11 Maig, 2023
