Elisenda Carballido
Dietista nutricionista experta en fitoteràpia de Botanical online
Elisenda Carballido, col·laboradora de Botanical online
Elisenda Carballido és dietista nutricionista, experta en Fitoteràpia i màster en Nutrició i Metabolisme per la Universitat de Barcelona. Col·labora amb el projecte de Botanical-online des de 2012.
Formació professional
- Diplomada en Nutrició i Dietètica per la Universitat Ramon Llull
- Màster en Nutrició i Metabolisme per la Universitat de Barcelona i la Universitat Rovira i Virgili
- Postgrau en Fitoteràpia clínica per la Universitat de Barcelona IL-3
- Curs Preparació de remeis casolans amb plantes comestibles, medicinals i cosmètiques per Astrid van Ginkel de Fitomón
- Curs de Nutrició clínica per l’Institut de Ciències de la Nutrició i Salut
- Curs de Dietètica naturista per l’Institut Roger de Llúria
- Assistència a diversos congressos i jornades relacionades amb la cultura gastronòmica, la nutrició clínica i la fitoteràpia.
- Altres cursos de plantes silvestres comestibles, cuina saludable, desenvolupament d’aplicacions web.
- ocupació actual
Ocupació actual
Actualment imparteix xerrades i tallers relacionats amb l’alimentació saludable i dirigeix els projectes de Botanical-online relacionats amb aliments, receptes i dietes especials.
Forma part de l’equip de Natura comestible, dedicat a la divulgació dels usos comestibles de les plantes silvestres. També col·labora amb el projecte Eixarcolant.
És coautora del llibre “Herbes a la carta” juntament amb Montserrat Enrich (Editorial Cossetania).
