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¿Qué es la pamplina?
Características de la pamplina (Stellaria media)
La pamplina, capiquí, álsine, hierba del pollo o hierba gallinera (Stellaria media) es una planta comestible que se utiliza principalmente como verdura.
Foto de la planta pamplina o hierba de gallina, donde se aprecia la forma de las hojas y cómo crecen las flores
Descripción de la pamplina
Planta herbácea anual de carácter adventicio, de color verde intenso, que suele tapizar terrenos abonados y removidos e incluso jardines. Presenta un aspecto de pequeña planta delicada y frágil. A lo largo del invierno, la pamplina suele aparecer en los campos arados de lugares frescos y umbríos y su misión es cubrir todo el suelo para, a su vez, protegerlo.
La Stellaria media es una planta que se puede considerar invasora, ya que crece formando extensas colonias, proporcionando un bonito color verde a cualquier campo mínimamente fértil, ubicado en puntos de poco sol, frescos y con cierta humedad. Estos requisitos de la Stellaria media hacen que también sea una planta que se cuela en parterres públicos, al pie de algunos muros a la sombra, jardines privados e incluso en alguna maceta del balcón.
¿Por qué se llama Stellaria media?
Foto aspecto general planta pamplina o hierba de gallina
Su nombre científico Stellaria media proviene de la disposición de los tallos de la planta, ya que crecen a partir de un eje central, a ras de suelo, y sus delgados y jugosos tallos se escampan alrededor dispuestos en forma de estrella y estirados encima del suelo.
Dado que las plantas de la Stellaria media crecen tan juntas y revueltas, en ocasiones cuesta apreciar el detalle de su disposición en estrella. Cuando la planta se dispone a florecer, sus tallos se yerguen y pueden alcanzar un palmo de altura.
Descripción de la planta de la pamplina
Las hojas de la pamplina son muy pequeñas, de forma acorazonada, de aspecto delicado y de apariencia jugosa. El tallo es muy delgado, algo translúcido, con las hojas opuestas y ligeramente pecioladas en la base. En la parte superior del pedúnculo, estas hojas son sésiles e incluso algo más grandes que en la base, como si quisieran proteger la flor.
Ensalada silvestre con pamplina
Flor de la Stellaria media
La Stellaria media florece en ausencia de frío intenso. Sus flores menudas se caracterizan por la apariencia de sus 10 pétalos blancos, vistos a simple vista, pero que en realidad sólo son 5 pétalos, profundamente divididos. Esto se aprecia fácilmente con una lupa.
Usos de la pamplina
La pamplina es una planta silvestre comestible, que formó parte de la alimentación de nuestros ancestros. Además, también se puede utilizar como medicinal, en fitoterapia, aunque lo más corriente es que sea consumida como un «alimento medicina«.
Usos de la pamplina
Esta hierba de carácter invasor se utiliza como:
- Planta ornamental: La pamplina se cultiva en ocasiones como planta de jardín.
- Planta comestible: Se consume como verdura. Se utiliza como alimento para pájaros. Con la harina de sus semillas se puede hacer pan o sopas.
- Como planta medicinal
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15 abril, 2021
