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¿Qué es el limero?
Características del limero (Citrus aurantifolia)
Nombre vulgar: lima; lima ácida, chica o boba; limón mexicano, dulce, chiquito, criollo, sutil o limón agria (fruto). El árbol se llama limero.
– Inglés: lime, Mexican lime
Nombre científico: Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle
Familia: Rutáceas – familia de los cítricos
Hábitat: El limero (árbol de la lima) crece asilvestrado en los valles del Himalaya y se cultiva hasta los 1.200 m. Se cultiva en zonas tropicales y subtropicales del planeta.
Descripción de la planta
Árbol perenne de pequeño tamaño, que puede alcanzar hasta los 4m. de altura. El tronco está muy ramificado, las ramas son delgadas y presentan espinas en las axilas. Hojas alternas, simples, enteras, oblongo-ovadas y glabras, muy aromáticas. Flores solitarias o en corimbos axilares, hermafroditas, de pétalos blancos o con tonos púrpuras y muy perfumadas.
Los frutos son bayas carnosas del tipo hesperidio, de tamaño y forma parecida a la del limón, con la piel de color verde brillante que se vuelve amarillento en la madurez. La piel es suave y áspera, de poco grosor en comparación con la piel de otros cítricos como las naranjas o los limones. La pulpa es jugosa, dulce y muy ácida.
Foto de la lima
Origen e historia de la lima
Origen e historia de la limaLa lima es una planta originaria del sudeste asiático, en la región Indo-Malaya. La planta fue introducida en Asia y Egipto por los mercaderes de Oriente Próximo en el siglo X. Desde Arabia se extendió por África y llegó a Europa a través de las invasiones a España, en el siglo XIII. Cristóbal Colón llevó limas a América en su segundo viaje al continente.
La lima fue introducida en el Caribe, México y las Antillas por los españoles, y se conoce por un informe de la época, que se cultivaba en Haití en el año 1520. La planta se naturalizó fácilmente en estas regiones, donde aún se sigue cultivando.
La lima llegó a Estados Unidos en el siglo XVI, cuando los conquistadores españoles la introdujeron en Florida.
Actualmente los principales productores de limas son Brasil, México, Caribe, India y Estados Unidos.
Composición de la lima
- Carbohidratos, proteínas, fibra
- Vitamina C, betacarotenos
- Ácidos orgánicos: ácido cítrico, málico, oxálico, quínico, malónico.
- Aceite esencial (hojas y frutos): limoneno, mirceno, alfa y beta pineno, p-cimeno, sabineno, gamma-terpineno, terpinoleno, cineol, citronelal.
- Minerales: calcio, potasio
- Flavonoides: narnigenina, hesperidina, xantofilas
- Cumarinas: bergapteno, limetina
Más información sobre la lima.
6 mayo, 2022
