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¿Qué es la lechuga?
Características de la lechuga (Lactuca sativa)
Nombre vulgar: Lechuga
– Inglés: Lettuce
Nombre científico: Lactuca sativa L.
Familia: Compuestas
Hábitat. ¿Dónde crece la lechuga?
Su origen se sitúa en Asia, a partir de la especie Lactuca serriola. Se encuentra ampliamente cultivada en todo el mundo, presentando numerosas variedades. Algunas veces aparece asilvestrada.
Descripción de la lechuga
Planta herbácea anual de la familia de las Compuestas.
Tallos muy cortos.
Hojas verde brillantes sin espinas, las inferiores enteras con peciolo corto. Hojas superiores sésiles, más redondeadas y ovales.
Flores amarillas manchadas de violeta en panículas.
Frutos de color gris con un pico prominente, tan largo como el resto.
Componentes de la lechuga
En general, las hojas de lechuga son un alimento muy liviano, compuesto en un 95% por agua. Los demás componentes que contiene son:
– Fibra: Pectinas
– Ácidos grasos: linoleico, oleico, palmitico, esteárico
– Aminoácidos: Alanina, cistina, histidina, glicina, isoleucina, leucina, lisina, serina, tirosina, valina, ácido glutamínico (Hojas)
– Ácidos: cítrico, málico, oxálico
– Vitaminas: A (betacarotenos), C, E, B1, B2, B3 (Hojas)
– Minerales: Potasio, calcio, magnesio, sodio, azufre, hierro, aluminio, cobre, cobalto, silicio, selenio, molibdeno, circonio, itrio (Hojas), estroncio (Tallo).
– Flavonoides: luteolina, carotenos, quercetina
– Lactucina (principio activo con propiedades sedantes, tónicas y antitumorales)
Usos de la lechuga
Esta hierba de la familia de las compuesta se utiliza como:
- Planta comestible: Las hojas de esta planta se consumen como ensalada o como verdura. Sus semillas se pueden utilizar en ensaladas. Se puede obtener aceite de las semillas de la lechuga.
- Como planta medicinal
Más información sobre la lechuga.
5 julio, 2020
