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Tipos de razas de vacas
Razas de vacas de carne
Tradicionalmente, eran muy importantes las razas originarias de la Gran Bretaña. Hasta hace poco, las razas americanas, procedentes de la Gran Bretaña, eran las que tenían más éxito. Sin embargo, actualmente las razas europeas, como las francesas, italianas o belgas, son las más aceptadas porque tienen menos grasa y son más tardías.
Las razas británicas tienen más grasa que las razas europeas porque son más precoces, es decir, tardan menos en llegar a la edad reproductiva.
- Razas francesas: Como razas francesas más importantes, tenemos la Charolais, la Limousine o la Blonde d’Aquitaine.
- Razas italianas: La Piamontesa o la Chianina son razas italianas muy conocidas.
- Razas belgas: Blanc bleu belge es la raza belga de vaca más importante.
- Razas inglesas : Como razas de la Gran Bretaña, tenemos la Hereford, la Beef shorthorn o la Aberdeen angus.
Como raza más importante de cebú (Bos primigienius indicus) existe la Brahman, originaria de América del sur. El cebú puede cruzarse con el toro. Un cruce entre un cebú y una vaca se llama Santa Gertrudis y es originario de Texas.
El toro se puede cruzar con un bisón. El resultado se conoce como Beefalo.
Razas de vacas de leche
Como razas de vacas de leche más importantes tenemos la Frisona o Holstein, la Pardo alpina, la Jersey, la Normanda.
La raza más productiva es la Holstein, pues produce 30.000 litros de leche al año.
* Información relacionada: Características de la vaca / ¿Cuánto pesa una vaca?
VÍDEO «LA VACA BRUNA DE LOS PIRINEOS»
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7 mayo, 2021
