Alimentos que contienen mucho zinc
LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN ZINC
¿Qué alimentos son más ricos en zinc?
El zinc o cinc es un mineral esencial que interviene en muchos procesos metabólicos ya que constituye un numeroso grupo de enzimas. Es necesario para el crecimiento de los niños, para la reproducción y fertilidad, para los problemas de próstata, para aumentar las defensas, y para los sentidos del olfato y el gusto.
Generalmente la dieta es suficiente para conseguir los requerimientos diarios de este mineral, ya que es un micronutriente.
¿Cuánto es mucho o poco zinc?
A continuación se encuentra la lista de alimentos más ricos en zinc, tanto de origen animal como de dieta vegetariana.
Como valores de referencia se puede escoger por ejemplo las recomendaciones diarias de zinc, que son de 15 mg para un adulto.
Alimentos de origen animal con mucho zinc
Entre los alimentos con zinc destacaremos:
Los alimentos proteicos de origen animal son los más ricos en zinc, como las carnes, pescados, huevos, y lácteos. De todos ellos, destacan las ostras, que son el alimento más rico en este mineral.
Foto de alimentos marinos. Los mariscos son los alimentos más ricos en zinc, y precisamente debe a este mineral su popularidad como alimento afrodisíaco |
- Ostras
- Almejas y marisco en general
- Hígado de animales
- Pescado
- Carne y aves
- Queso
- Huevo, sobre todo en la yema
Alimentos de origen vegetal con mucho zinc
Los alimentos vegetales aportan cantidades menores de zinc que los productos de origen animal.
El global de la dieta y la constancia en consumir alimentos ricos en zinc a largo tiempo garantiza buenos niveles de este mineral en el organismo.
Otros alimentos vegetales ricos en zinc:
Foto de sésamo. Las semillas son muy ricas en zinc |
- Semillas: Semillas de calabaza, sésamo
- Frutos secos: Nueces, almendras, avellanas,
- Fruta seca: Orejones, pasas, kampyo (un tipo de calabaza)
- Muesli
- Cereales integrales: copos de avena, arroz integral y otros cereales integrales como la avena, mijo, centeno, etc.
- Legumbres: soja, tofu, guisantes, garbanzos, lentejas, cacahuetes
- Verduras (mayor a menor contenido por 100g): brotes de bambú, endivias, brócoli, calabazas, coliflor, espárragos, okras, rúcula, coles de Bruselas, salsa de tomate, boniato, patatas
- Frutas: higos, plátano macho, plátanos, carambola, naranjas, caquis, fruta de la pasión
- Polen de abeja
Entre los alimentos más ricos en este mineral se encuentra, además del marisco: los quesos, huevo, leche, las legumbres (sobre todo los frijoles, la soja, el tofu y los guisantes) y frutos secos como los pistachos.
Lista con el contenido en zinc de los alimentos
En la siguiente tabla se puede ver el contenido en zinc por 100 gr.:
| Alimentos | Contenido en zinc expresado en mg por 100g. |
| Moluscos, ostras | 60 |
| Crustáceos | 7 |
| Hierbas aromáticas, ajo | 6 |
| Pollo y carne de aves | 5 |
| Semillas de sésamo y de calabaza (sin sal y sin freír) | 6 |
| Queso | 4 |
| Frutos secos, pistachos, avellanas, almendras | 4 |
| Copos de avena | 3,5 |
| Pasta integral | 3 |
| Pulpa de coco | 2 |
| Pasta no integral | 1,4 |
| Huevo | 1,2 |
| Pescado azul, salmón | 1 |
| Arroz blanco | 1 |
| Soja | 1 |
| Fruta seca, orejones | 1 |
| Leche | 1 |
| Verduras | 0,5-1,3 |
| Frutas frescas | 0,5 o inferior |
¡Atención! El contenido en zinc se expresa por 100g. Por lo tanto, se debe tener en cuenta la ración de cada alimento. Aunque los vegetales y frutos secos aportan menos zinc, se consumen en dosis de 400g al día.
¿Los vegetarianos tienen déficit de zinc?
Las dietas vegetarianas no suelen presentar déficit de zinc, bien por la inclusión de lácteos y huevos, o por los bajos requerimientos de este nutriente.
Después de los productos de origen animal, los alimentos vegetarianos más ricos en zinc por 100g. son las hierbas y especias aromáticas, como el tomillo, mostaza, coriandro, comino, cúrcuma,etc., aunque en las cantidades alimentarias que se toma no constituyen un aporte de zinc significativo.
*Información relacionada: Problemas de zinc en el vegetarianismo
Más información sobre el zinc.
Más información sobre el zinc.
25 diciembre, 2020
