Contenidos
¿Qué son las vitaminas y minerales?
 Las vitaminas nos ayudan a estar sanos |
Las vitaminas y minerales son nutrientes que proceden de alimentos vegetales o animales.
¿Para que sirven las vitaminas y minerales?
Las vitaminas y minerales son necesarias para muchas funciones del organismo.
Entre todas ellas podríamos mencionar, por ejemplo, mantener una buena salud del cabello y de la piel, protegernos contra el envejecimiento, mantener la salud del intestino, preservar el buen estado del corazón y de las arterias, guardar la salud de la mente, etc.
¿De dónde obtenemos las vitaminas y los minerales
Las vitaminas y los minerales pueden obtenerse de alimentos de origen animal o vegetal. Las frutas, verduras y hortalizas son muy ricas en vitaminas y minerales. P
or ejemplo, las zanahorias tienen mucha vitamina A que es muy adecuada para la vista.
Muchos alimentos de origen animal aportan muchas minerales, como la leche que es muy rica en calcio, que es necesario para los huesos.
Cuadro de vitaminas y minerales
Tabla de vitaminas | ||
Nombre | ¿Para qué sirve? | Alimentos ricos en vitaminas |
Vitamina A | Para la vista | Verduras de hoja verde oscuro y hortalizas y frutas de color amarillo, naranja o rojo: Zanahorias, espinacas, acelgas, tomates, manzanas, calabazas, etc. |
Vitamina B | Para el cerebro | Pan, cereales, arroz, garbanzos, guisantes, lentejas, habas, etc. |
Vitamina C | Para las defensas y para la piel | Fruta y verduras crudas: naranjas, mandarinas, kiwis, fresas, lechugas, zanahorias, tomates, etc |
Vitamina D | Para los huesos | Mantequilla, pescado azul, como salmón, atún, lubina, caballa, etc. |
Vitamina E | Para la piel y para el corazón | Aceite de oliva, aguacate. y frutos secos como |
Vitamina K | Para la circulación de la sangre | Carne, pescados, brécol, berros, col rizada, coliflor, espinacas, grelos, repollo, perejil, garbanzos, coles de Bruselas, endibias, escarola, acelgas, tofu, leche de soja, harina de soja, batidos fermentados de soja. |
Tabla de minerales | ||
Nombre | ¿Para qué sirve? | Alimentos ricos en minerales |
Calcio | Para los huesos, y los dientes | Leche, frutos secos, cítricos, higos secos, zanahorias |
Hierro | Para la sangre | Espinacas, lentejas, garbanzos, judías, carne, pescado, |
Fósforo | Para los huesos y el cerebro | Pescado, carne, frutos secos, lentejas, garbanzos, judías, etc |
Magnesio | Para los huesos y los músculos | Verduras, garbanzos, guisantes, lentejas, judías, frutos secos – almendras, avellanas, nueces., higos, plátanos, dátiles, orejones |
Yodo | Para crecer y el cerebro | Pescado y marisco |
Potasio | Para estar bien hidratados | Frutas, plátano, melón, papaya, uvas |
Zinc | Para tener buenas defensas | Pescado, marisco, cereales integrales, garbanzos, lentejas, judías, guisantes,etc |
Selenio | Para proteger el organismo | Yogur, leche, cereales, frutos secos |
Para recordar |
| – Las vitaminas y minerales ejercen numerosas funciones en el organismo. – Las frutas verduras y hortalizas son muy ricas en vitaminas y minerales – Una alimentación variada y equilibrada aportará las vitaminas y minerales que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente. |
| Tema anterior: Legumbres | + información sobre Vitaminas y Minerales | Continuar con el tema: Frutas y verduras |
| Índ#listadice de nutrición | ||
Más información sobre la nutrición de los niños.
15 mayo, 2020
