Vitamina C verduras

Listado de Verduras y hortalizas ricas en Vitamina C

Las frutas, las verduras y las hortalizas son los alimentos que contienen más vitamina C, especialmente cuando se comen en crudo.

Debemos comer estos grupos de alimentos diariamente así como prepararlos adecuadamente para que no se estropee esta vitamina antes de la comida. (Véase » Conservación de las vitaminas» en el listado inferior)

LISTA DE VERDURAS y HORTALIZAS RICAS EN VITAMINA C POR CADA 100 G DE PESO
Pimientos crudos rojos	192 mg
Brécol crudo	89 mg
Coles de Bruselas	85 mg
Pimientos crudos verdes	83 mg
Mostaza, hojas verdes	70 mg
Mastuerzo (Berro de jardín)	69 mg
Chiles	68 mg
Espinacas	65 mg
Brécol cocido	62 mg
Coliflores	46,4 mg
Col china	45 mg mg
Berros	43 mg
Perejil	40 mg
Canónigos	38,2 mg
Borrajas	35 mg
Diente de león	35 mg
Col fermentada	33 mg
Coles	32 mg
Acelgas	30 mg
Guisantes verdes	27 mg
Rábanos	22, 8 mg
Verdolaga	21 mg
Tomates maduros frescos	19 mg
Chalotas o escalonias	18,5 mg
Tomates zumo	18,3 mg
Lentejas germinadas crudas	16,5 mg
Soja germinada	15,3 mg
Tomates maduros enlatados	14,2 mg
Judías verdes	16,3 mg
Espárragos	13,2 mg
Calabazas de invierno	12,3 mg
Puerros	12 mg
Alcachofas	11,7
Patatas fritas	9,8 mg
Zanahorias crudas	9,3 mg
Calabacines	9 mg
Calabaza de verano	8,3 mg
Brotes de alfalfa	8,2 mg
Chayotes	7, 7 mg
Patatas hervidas	7,4 mg
Apio	7 mg
Cebollas crudas	6′ 4 mg
Endivias	6 mg
Cebollas cocidas	5,2 mg
Pepinos	5,3 mg
Remolachas	4,9 mg
Champiñones	2,3 mg
Zanahorias hervidas	2,3 mg
Cardos	2 mg
Berenjenas	1,3 mg