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Contenido de hidratos de carbono en las verduras
¿Cuántos hidratos de carbono tienen las verduras?
Entre las verduras con menos hidratos de carbono tenemos las endivias. En la foto ensalada de endivias
¿Qué verduras tienen menos hidratos de carbono?
Las verduras son muy pobres en hidratos de carbono. Contienen entre un poco más de 3 % y un poco más de 5 %, excepto en las coles de Bruselas y en las alcachofas
¿Qué verduras tienen más hidratos de carbono?
Entre las verduras con más hidratos de carbono tenemos las alcachofas
Tabla de contenido de carbohidratos en algunas verduras
Contenido en hidratos de carbono de algunas verduras de hoja y tallo por cada 100 g de verdura fresca | |
| Alfalfa germinada | 3,78 g |
| Acelgas | 3,74 g |
| Alcachofas | 10,5 g |
| Amaranto (hojas) | 4, 03g |
| Apio | 3,65 g |
| Berros (Nasturtium officinale) | 1,29 g |
| Borrajas | 3, 06 g |
| Brócoli | 5,24 g |
| Canónigos | 3,6 g |
| Cardos | 4,8 g |
| Coles | 5,43 g |
| Coles Bruselas | 8,96 g |
| Coliflores | 5,20 g |
| Diente de león | 9,20 g |
| Endivias | 3,3 g |
| Espárragos | 4,54 g |
| Espinacas | 3, 90 g |
| Lechugas | 2,3 g |
| Mastuerzo (Lepidium sativum) | 5, 5 g |
| Verdolaga | 3, 43 g |
* Información relacionada:
El cultivo de las verduras y hortalizas
Más información sobre las verduras.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
7 noviembre, 2024
