Tabla de índice glucémico de los alimentos

ÍNDICE GLUCÉMICO

PARA LA DIABETES

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de 80 a 110

– Chocolatinas, palmeras, donuts, pasteles, bollería.

– Refrescos para deportistas, azucarados, zumos industriales a partir de concentrado.

– Cereales refinados, cereales de desayuno.

– Puré de patatas, palomitas de maíz, pasta

– Harinas

– Miel

de 60 a 79

– Pan integral

– Arroz blanco, cuscús, bulgur, arroz integral, muesli, avena

– Pseudocereales: quinoa, alforfón.

de 45 a 69

– Guisantes, remolacha, calabaza

– Boniato

– Plátano

menos de 45

– Col, brécol, calabacín, espinacas, acelgas, judía verde, coliflor.

– Fresas, guayaba, moras, frambuesas, níspero, kiwi, higos.

– Almendras, avellanas, nueces