Semillas de cáñamo en la alimentación

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1 Composición nutricional de las semillas de cáñamo

Composición nutricional de las semillas de cáñamo

¿Qué son las semillas de cáñamo?

Las semillas de cáñamo o cañamones (Cannabis sativa) se consumen en Asia desde hace siglos, pero en occidente solamente se han utilizado, durante mucho tiempo, como alimento para aves.

Actualmente, estas semillas han adquirido gran popularidad después de que diversos estudios del producto demostrasen su enorme potencial como «súper-alimento», pues estas semillas contienen muchos nutrientes esenciales beneficiosos para una buena salud, en proporciones que no se encuentran en muchos otros alimentos.

Las semillas de cáñamo son realmente muy nutritivas y es muy interesante consumirlas.

¿Qué nutrientes aportan las semillas de cáñamo?

Son muy ricas en grasas, su principal componente (48%). Entre sus grasas, se encuentra el omega 6 y omega 3, las cuales tienen propiedades antiinflamatorias.
También son muy ricas en proteínas (30%), que son de fácil digestión y contienen todos los aminoácidos esenciales.
Contienen bastante fibra (4%), que ayuda a disminuir el colesterol y a acelerar el ritmo intestinal y tratar el estreñimiento.
Tienen muy pocos hidratos de carbono (9%). Las personas con diabetes o que siguen una dieta de baja carga glucémica pueden tomarlas con total seguridad.

Vitaminas y minerales de las semillas de cáñamo

Comparando la composición de estas semillas con la de otros alimentos, se puede ver que, realmente, su valor nutricional es muy interesante, ya que presenta una concentración muy rica en determinados nutrientes:

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Las semillas de cáñamo son realmente muy nutritivas y bien podrían considerarse un superalimento.

Las semillas de cáñamo son el alimento más rico en fósforo, que lo contiene en forma de proteínas y de fosfolípidos, siendo un alimento ideal para obtener energía, para cuidar el cerebro y mejorar la memoria.
También aportan mucho magnesio, que, junto con el fósforo, las hace muy adecuadas para los huesos, los músculos (incluido el corazón), y para personas con mucho cansancio.
Son semillas muy ricas en hierro, interesantes para la anemia, en dieta vegetariana, y para el decaimiento.
También tienen un aporte muy considerable en zinc.
A nivel vitamínico, son muy ricas en vitamina E, conocida como la vitamina del corazón, por su potencial antioxidante y protector del deterioro cardiovascular.
Las semillas de cáñamo no contienen cannabioles, ni tampoco el principal componente narcótico de la marihuana, el THC. Estas semillas no producen los efectos hipnóticos de la marihuana.

Valor nutricional de las semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo son un alimento muy rico en proteínas, grasas esenciales, fibra, magnesio y hierro. Resulta muy interesante introducirlas en la alimentación. Por supuesto, sus beneficios solamente son apreciables cuando se acompañan de una dieta saludable.

Semillas de cáñamo enteras y peladas, listas para consumir.

¿Para qué se utilizan las semillas de cáñamo?

Las semillas se cáñamo suelen ser un complemento alimenticio que se utiliza en las siguientes indicaciones:

Antioxidante: Tiene un alto contenido en vitamina E, un antioxidante natural que protege contra los radicales libres. También es conocida como vitamina del corazón, porque es necesaria para tener un corazón saludable.
Osteoporosis: Es un buen suplemento natural de magnesio, el segundo mineral más abundante en el hueso. Las semillas de cáñamo ayudan a aumentar la ingesta diaria de este mineral.
Estrés: El magnesio es considerado un relajante natural, tanto de los músculos como del sistema nervioso. A las personas con mucho nerviosismo o estrés, se recomienda que tomen 1 cucharada de semillas de cáñamo, 3 veces al día, con abundante agua. Les ayudará a aumentar su dosis de magnesio y proteínas diarias.
Dolor menstrual: El efecto antiinflamatorio de los ácidos grasos esenciales y su contenido en hierro lo hacen un complemento alimenticio adecuado para mujeres en edad fértil, con problemas de mucho sangrado o dolor menstrual.

Deportistas: Este complemento alimenticio es ideal para deportistas ya que combina un alto contenido en proteínas, de buena calidad, con un aporte de hierro y magnesio. Además, aporta antioxidantes como la vitamina E, y sus grasas omega ayudan a cuidar la salud del corazón.
Estreñimiento: Este complemento alimentario rico en fibra puede ayudar a tratar el estreñimiento de forma natural.
Colesterol: Las grasas omega 3 ayudan a aumentar el colesterol bueno y mejoran la salud cardiovascular.

Las semillas de cáñamo son realmente muy nutritivas y es muy interesante consumirlas.

Diabetes: Son aptas para la diabetes ya que aportan muy pocos hidratos de carbono, mucho omega 3, mucho magnesio y gran cantidad de vitamina E. Estudios científicos han demostrado que el omega 3 mejora la tolerancia a la glucosa en personas con diabetes tipo 2. Algunos estudios han observado que las personas con diabetes tienen niveles bajos de magnesio. La falta de vitamina E se ha asociado a mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Artritis: Las semillas de cáñamo aportan grasas esenciales, que el cuerpo utiliza para fabricar sustancias antiinflamatorias, ayudando a aliviar el dolor producido por la artritis.
Fibromialgia: El magnesio es un mineral muy beneficioso para personas con fibromialgia, ya que ayuda a frenar el cansancio y la fatiga.
Constituyen un buen suplemento proteico para vegetarianos y personas con anemia, tres cucharadas de cáñamo diarias (distribuidas 1 cucharada en cada comida del día) aportan 10 gramos de proteína diarias, además de mucho magnesio y una cantidad nada despreciable de hierro. Una dieta rica en magnesio ayuda a reducir la ansiedad para dejar de fumar.

Tabla composición nutricional de las semillas de cáñamo

Composición nutricional de las semillas de cáñamo
Nutrientes	Por 100 g.	Por ración diaria (30 g.)
Calorías (Kcal.)	593	178
Grasa (g.)	45,4	13,6
grasas saturadas (g.)	4,7	1,4
grasas monoinsaturadas (g.)	5,6	1,7
grasas poliinsaturadas (g.)	36,8	10,5
Proteína (g.)	35,1	10,5
Hidratos de carbono (g.)	7,6	2,3
de las cuales azúcar (g.)	1,7	0,5
Fibra (g.)	5,9	1,8
Hierro (mg.)	10	3
Sodio (mg.)	5	1,5
Magnesio (mg.)	490	147