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¿Pueden los bebés comer seitán?
EL SEITÁN EN LA COMIDA DE LOS BEBÉS
¿Pueden comer seitán los bebés?
El seitán no es un alimento imprescindible en la dieta del bebé. Se trata de un producto obtenido de la proteína de trigo, es decir, contiene principalmente gluten. Se utiliza principalmente en la alimentación del adulto, como soporte de proteína en dietas vegetarianas.
En el caso de desear introducir el seitán en la alimentación del bebé, debemos tener en cuenta que proviene de un cereal, en este caso concretamente del trigo, el cual contiene gluten.
Siguiendo la tabla de introducción de los alimentos, el gluten se introduce a partir de los 8 meses.
El gluten es la causa de un pequeño (aunque importante) porcentaje de alergias en bebés y niños de edades tempranas, por lo que se recomienda que su primera introducción en la alimentación sea entre los 8 y 9 meses y no antes.
¿Qué cereales se recomiendan en vez de seitán en los primeros meses?
Existen otros cereales y farináceos que no contienen esta proteína como es el caso del arroz, el maíz, el mijo o el sorgo, con lo que se pueden realizar las primeras papillas de cereales sin gluten a partir de los 6 meses de edad.
Los cereales con gluten se introducen a partir de los 8 meses.
El seitán, por su riqueza proteica, es preferible introducirlo a los 9 meses, en cantidades pequeñas, y muy hervido.
¿Qué precauciones se deben seguir?
Debemos tener especial precaución con asegurarnos de que el cereal introducido en la alimentación del bebé no contenga gluten, hasta la edad recomendada.
Lo podemos realizar por ejemplo, fijándonos siempre en que contenga un dibujo con una espiga tachada en el envase, o mirando los ingredientes que contiene la etiqueta nutricional y por tanto, evitar consumir el producto si contiene trigo, cebada, avena o centeno, ya que todos ellos contienen gluten.
La quinoa no contiene gluten, pero no se recomienda su consumo en edades tan tempranas debido a su forma y textura granulosa, evitaremos así que pueda ser causa de un atragantamiento.
*Información relacionada:
– Cuándo y cómo introducir los lácteos
– Alimentación del bebé hasta los 6 meses
– Alimentación del bebé a los 7 meses
– Alimentación del bebé a los 8 meses
– Alimentación del bebé a los 9 meses
Más información sobre el seitán.
8 junio, 2021
