Propiedades de las sandías

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DE LAS SANDÍAS

¿Qué son las sandías?

La sandía (Citrullus lanatus var. lanatus) es una fruta típica de la estación de verano. Es originaria de la región de África meridional, y su principal característica es la de almacenar gran cantidad de agua. No tiene muchas calorías, vitaminas, ni minerales. Lo que más destaca de su composición es su alto contenido en antioxidantes.

Foto de sandía cortada, mostrando la pulpa y algunas semillas

¿Para qué sirven las sandías?

Las sandías nos aportan principalmente mucha agua (más del 90% de su composición), por lo tanto son una fuente de hidratación muy importante, especialmente en verano.

Sobre su valor nutricional, lo cierto es que, por disolución, esta fruta contiene muy pocas calorías, vitaminas y minerales.

Lo que más destaca de las sandías es su elevado contenido en vitamina A (en forma de carotenos) y el licopeno. Ambas sustancias son potentes antioxidantes.

Resumiendo las propiedades de la sandía, tendríamos los siguientes beneficios:

• Hidrata mucho
• Sacia
• Aporta pocas calorías
• Es rica en fibra y antioxidantes

Las sandías muy ricas en licopeno

Las sandías son muy ricas en licopeno, que es el colorante que tiñe esta fruta de color rojo o rosado. El licopeno es un componente al que también deben su coloración roja los tomates, los pimientos asados, o la coloración amarilla las papayas,etc. Es un componente con propiedades medicinales muy beneficiosas para el organismo, entre todas ellas la prevención de numerosos tipos de cánceres o para disminuir el colesterol.

Una vez ingerido, el el licopeno se convierte en uno de los mejores antioxidantes. La ingestión de este principio puede ayudar a prevenir muchas enfermedades, prevenir el envejecimiento prematuro y alargar la vida.

Foto de sandías en un mercado

Las sandías ricas en vitaminas

Al igual que los melones, las sandías constituyen un alimento muy rico en vitamina A, en forma de carotenos. En menor proporción, otra vitamina muy importante que contiene la sandía con propiedades antioxidantes es la vitamina C que, entre otras virtudes, ayuda a la formación del colágeno por lo que resulta ideal en la cicatrización de heridas producidas por traumatismos, cortes, quemaduras o cirugía.

Igualmente resultará adecuada para la formación de nuevos tejidos en problemas de huesos rotos, distensiones musculares, rotura de ligamentos, etc.

Además de vitamina A y vitamina C, las sandías contienen vitaminas del grupo B, excepto la vitamina B12, que es una vitamina de origen bacteriano. Entre todas, cabe destacar la piridoxina (vitamina B6), cuya función dentro del organismo en el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y proteínas es esencial además de regular el sistema nervioso. Una falta de esta vitamina puede producir, entre otros síntomas, nerviosismo, problemas de sueño, dificultad en el aprendizaje, o problemas de debilidad muscular.

Contiene además niacina ( vitamina B3 ) sin cuya presencia las células del organismo serían incapaces de producir energía. Esta vitamina ayuda a mantener los niveles bajos de colesterol, reduce la hipertensión, protege el aparato digestivo y nos permite tener la piel en buen estado.

Por lo tanto, aprovechar la riqueza vitamínica de las sandías es una buena manera de disponer de estas vitaminas de una forma natural, sin tener que recurrir a los complementos vitamínicos que pueden causar problemas por sobredosis. (Más información)

Las sandías son una fruta ligera con un contenido muy elevado de agua

Por su contenido en agua, si comemos sandía durante los meses estivales, calmaremos la sed, evitando la deshidratación y los problemas de calor, disfrutaremos de su dulzura y, lo que es más importante, conseguiremos reforzar las defensas del organismo frente a los productos contaminantes del exterior o las toxinas de nuestro propio organismo.

Tampoco debemos olvidar que nuestra piel sufre muchas agresiones del exceso de radiación solar, del ambiento reseco de la playa, o de la falta de humedad durante esta estación. Las sandías nos ayudaran a conservar la piel en buen estado y tener un cabello brillante y bonito, al mismo tiempo que nos protegerán de la deshidratación y compensarán la exposicion a los rayos solares permitiéndonos lucir un bronceado más bonito y seguro.

Los minerales de la sandía, el manganeso y el potasio

No debemos olvidar la riqueza de las sandías en minerales, especialmente manganeso, necesario para la formación de los huesos, para el sistema nervioso y para aprovechar las proteínas.

La sandía tiene propiedades ligeramente diuréticas, ya que contiene bastante potasio que contrarresta el sodio y aumenta la micción. Permite eliminar agua sobrante del organismo y es adecuada durante dietas de adelgazamiento, gota y artritis.

¿Las sandías tienen mucho azúcar?

Las sandías son frutas con un contenido bajo en hidratos de carbono, contienen aproximadamente 7 gr de azúcar por dos trozos (100g). Para establecer una comparación, los arándanos (que son una de las frutas con menos carbohidratos) tienen 4g de azúcar por ración de 100g. Y una pieza grande de manzanas o las naranjas (unos 150-200g) tienen entre 15 y 18gr de azúcar.

Muchas personas creen que la sandía no deberían tomarla las personas con diabetes. Sin embargo, eso no es así exactamente. Si bien es cierto que en la dieta para la diabetes hay que moderar el consumo de azúcares, la sandía es una fruta con poco azúcar y los diabéticos la toleran bien, siempre que se consuma entera, sin azúcar añadido, y en cantidades moderadas.

¿La sandía tiene mucho azúcar?

Diferencias entre la sandía y el melón

Aunque la sandía y el melón son frutas pertenecientes a plantas diferentes, muchas veces se intenta comparar una con otra. Incluso en los supermercados hay la tendencia a colocarlos unos contra los otros como si fuesen hermanos.

Más que hermanos, podríamos decir que son las sandías y los melones son «primos», porque ambas frutas pertenecen a la familia Cucurbitáceas, aunque a a géneros diferentes (Citrullus y Cucumis, respectivamente). Este parentesco otorga a las plantas un parecido común y unas propiedades alimentarias muy similares.

Lámina con las propiedades de la sandía y sus beneficios: destaca sobre todo como alimento hidratante y por su contenido en antioxidantes: licopeno y carotenos

¿Cuál es mejor para adelgazar?

Lo primero que la gente se pregunta es cuál de ellos conviene más en regímenes de adelgazamiento. Normalmente se cree que la sandía tiene muchas menos calorías que el melón y, por lo tanto que engorda menos. Pero la realidad es que la diferencia de calorías entre una fruta y otra es muy pequeña: 100 g de melón cantalupo o Honeydew proporcionan 35 kcal, mientras que 100 g de sandía aportan 32kcal, lo que nos indica que tienen prácticamente el mismo valor nutricional.( Solamente hay una diferencia de poco más de 1 g en hidratos de carbono que posee el melón respecto a la sandía ).

Si tenemos en cuenta que el contenido en potasio de la sandía es prácticamente la mitad que en el melón, seguramente llegaremos a la conclusión que el melón puede ser mejor que la sandía en las dietas de las personas que quieran eliminar líquidos o perder peso.

Foto pizza de sandía con hierbabuena y chocolate. Ver receta

Beneficios de la sandía en la dieta

Por otra parte la sandía contiene mucho menos sodio que el melón, por lo que será más útil para personas que deban tomas alimentos bajos en sal.

La sandía es ideal para los hipertensos y para todas las personas que necesitan un alimento con propiedades diuréticas: enfermos de artritis, gota,obesidad, diabetes, cálculos renales,o el colesterol, afecciones en las cuales la sandía ofrece propiedades aún superiores al melón.

En general, podemos decir que la sandía es menos mineralizante que el melón: su contenido en hierro y fósforo es inferior al del melón. También contiene menos vitamina C ( 6mg. de vitamina C por 100g. de sandía, y 38mg./100g. de melón ), así que sus propiedades antioxidantes son menores que el melón. La sandía posee un poco menos de fibra que el melón, aunque ambas frutas son adecuadas para prevenir el estreñimiento.

Sandía y melón: tentempiés saludables

Podemos calificar al melón y a la sandía como auténticos «snacks dulces y bajos en calorías«, sobre todo si los comparamos con otros alimentos dulces, como las galletas o el chocolate. Dar un trozo de estas frutas a los niños como merienda es una manera de revitalizarles y, al mismo tiempo, matar el antojo hacia los dulces.

Las calorías proceden de los hidratos de carbono, que proporcionan una energía más duradera que las grasas y con menos contraindicaciones. Esta misma propiedad resulta muy útil para calmar los antojos del embarazo, al tratarse de alimentos dulces, pero, al mismo tiempo, muy recomendados.

El melón y la sandía permiten mantener unos niveles estables de azúcar en la sangre que reducen la sensación de hambre y evitan que comamos otros alimentos menos adecuados. Esta condición los hace aconsejados en la alimentación de los diabéticos, siempre que se coman en la cantidad adecuada, aconsejada por el médico.

A pesar de todas sus propiedades, no conviene mezclar los dos en las mismas comidas porque son incompatibles entre ellas. Dado la riqueza de las dos frutas en potasio, especialmente el melón, no resultan adecuadas para las personas con insuficiencia renal. Igualmente no se deberían comer grandes cantidades en el postre al final de las comidas, porque dada su riqueza en agua, neutralizan los ácidos digestivos y hacen las digestiones pesadas. Lo ideal es comer las frutas como tentempié, entre comidas.

TABLA NUTRICIONAL DE LAS SANDÍAS Y LOS MELONES

Contraindicaciones de la sandía

Más información sobre las sandías

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

3 agosto, 2021