¿Qué son los rábanos como alimento?
Los rábanos son las raíces comestibles de la planta del mismo nombre (Rhapanus sativus). Los rábanos son una raíz.
Pertenecen a la familia de las las Crucíferas, también llamadas verduras de invierno, a la que pertenecen plantas tan importantes en la alimentación como las coles, brócoli, nabos, o la rúcula. Todas ellas comparten un sabor picante muy característico.
Los rábanos son de un color rojizo o rosado intenso por fuera y blancos por dentro. Otros son cremosos.
Los rabanitos tienen un sabor suave, picante y bastante neutro.
Más información sobre los rábanos.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
17 marzo, 2022
