Cómo comer melón y las mejores receteas

Preparación del melón

¿Cómo comer melón?

Existen muchas maneras de comer el melón. La forma más sencilla es hacerlo como una fruta, cortándolo a trocitos pequeños en forma de dados o rodajas alargadas. Combina muy bien con otras verduras, por lo que puede utilizarse para endulzar las ensaladas.

Una manera de servir el melón muy decorativa es elaborar pequeñas bolitas con un utensilio como el que se utiliza para las bolas de los helados y colocarlo encima de la ensalada.

También se puede servir con otras frutas para realizar estupendas macedonias o ensaladas de fruta. Es universalmente conocida la macedonia que se prepara con la misma corteza de melón como plato.

El melón se utiliza como entrante de una comida en naciones como Francia. Aquí se suele acompañar con vino, rellenando el centro del mismo, una vez se han quitado las pepitas.

Es muy conocida su función como acompañante de otros platos más proteicos (carnes magras, quesos curados, embutidos, etc). Aquí la capacidad de este alimento para digerir y aprovechar las proteínas permite, además de darle un toque refrescante y exótico a estos preparados, tener un valor digestivo a ser capaz de estimular ciertas hormonas que permiten digerir mejor estos alimentos.

Muy conocido en este sentido es el plato que se realiza con una fina rodaja de jamón serrano sobre pan con un chorrito de aceite y un trozo de melón. El melón suaviza la textura del jamón y contrarresta la sal.

*Información relacionada: Cómo comprar melón

Foto de diferentes clases o tipos de melones

Receta de cómo cocinar melón

Ingredientes:

• Un melón mediano bien maduro
• Fruta variada: manzanas, peras, cerezas, mango, etc.
• Frutos secos: nueces, avellanas, almendras, semillas de lino molido
• Opcional: kéfir o yogur

Preparación de la macedonia con melón:

Partir el melón por la mitad a lo largo. Quitar las pepitas y, con la ayuda de una herramienta para hacer bolas de helado, vaciar la pulpa dejándola en una fuente. Luego, pelar la fruta y añadir el mismo peso que el melón de diferentes frutas variadas. Remover bien. Colocar la mezcla sobre las dos mitades de las cortezas vacías del melón.

Añadir unas nueces o avellanas por encima en el momento de servir para aportar un contraste crujiente. Dejarlo en la nevera un par de horas.

Servir bien frío como postre o en la merienda.

*Receta de melón: Sopa de melón y manzana

Principales propiedades curativas de los melones

Contraindicaciones o incompatibilidad de los melones

A pesar de ser un alimento muy rico y saludable, tenemos que tener en cuenta que los melones pueden tener algunas contraindicaciones. En primer lugar, es necesario comerlo bien maduro puesto que, en caso contrario, el melón puede resultar indigesto.

Además, muchos expertos naturistas afirman que estas frutas no combinan bien con algunos alimentos como féculas y cereales, huevos, leche, mantequilla, quesos muy grasos, carnes rojas o con mucha grasa o aceites. Véase más información:

Contraindicaciones del melón

Tabla de composición nutricional de los melones

La siguiente tabla de composición muestra la cantidad de energía (calorías), grasas, proteínas y vitaminas que aportan dos tipos de melón. Lo que más se diferencia de ambas variedades es que el melón cantalupo, de pulpa anaranjada, tiene muchísima más vitamina A (en forma de carotenos, antioxidantes) que los melones de carne blanca.

Por lo que respecta al resto de composición, se podría resumir que los melones:

• Tienen gran cantidad de agua, cerca del 90% de su composición
• No contienen prácticamente grasas ni proteínas.
• Tienen aproximadamente un 10% de azúcar, lo que significa que una tajada grande de unos 200gr puede contener 20gr de azúcares.
• Son muy ricos en potasio
• Son ricos en vitaminas del grupo B, excepto la vitamina B12

Más información sobre los melones.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

28 junio, 2024