Clases de mangos

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Variedades de mangos

Fotografía de distintos tipos de mango en un mercado del Sudeste asiático

Existen muchas variedades de mangos. Se dice que, solamente en la India, hay más de mil.

Existen dos tipos a partir de las cuales proceden todas las variedades:

El tipo indio , Es una variedad monoembriónica muy comercial y ampliamente exportada. Resiste muy poco la humedad y ofrece colores muy vivos.
El tipo filipino: Es una variedad poliembriónica que aguanta muy bien el exceso de humedad. Con el fruto más alargado y menos coloreado que la variedad india, aguanta mucho mejor las plagas.

Las principales variedades de mangos son:

Apple: con mucho jugo y bastante ácido. Pesa unos 350 gr.
Carabao: Procede de las Filipinas. Posee mucha fibra, una elevada acidez y mucho jugo. Pesa unos 300 gr.
Irwin: con mucha pulpa y poco fibroso. Pesa entre ¼ de kilo y casi medio kilo.
Manila: Procedente de México, tiene una pulpa muy amarilla con un sabor fuerte. Pesa unos 280 gr.
Parkings: Muy poca acidez. Pesa ½ kilo.
Manga rosa: Un poco acida y con mucho jugo. Procede del Brasil.
Ataulfo: Procedente de Hawai, muy dulce y aromático. Pesa entre 350 y 700 gr.
Camboyana: Procedente de Camboya, posee mucho jugo y poca fibra.
Mabruka: Procedente de Israel, posee bastante fibra. Sabor fuerte y peso de 400 gr.
Sensación: Procedente de Miami (USA), posee un fruto muy redondeado, poco fibroso y pequeño (200 gr.).
Pairi: Procedente de la India, tiene una textura más fofa y una forma muy redondeada. Solo llega a pesar ¼ de kg.
Keitt: Variedad procedente de la India, muy dulce y con muy poca fibra. Pesa entre medio kg y 700 gr.
Julie: Procede del Caribe. Es pequeña (unos 200 gr.) y tiene mucho aroma.
Zill: Procede de Sudáfrica. Muy aromática y algo ácida. Pesa unos 400 gr.
Alfonso: Procedente de la India. Es una de las variedades más conocidas y apetecibles. Tiene poca fibra, mucho aroma y muy buen sabor. Pesa unos 300 gr.