Contraindicaciones de las lentejas

¿Quién puede tener problemas por comer lentejas?

¿Qué contraindicaciones presentan las lentejas?

Las lentejas son legumbres muy nutritivas porque contienen una gran cantidad de proteínas. Además tienen un valor nutricional muy elevado por su aporte en vitaminas B y minerales (potasio, fósforo, magnesio y calcio, hierro y zinc).

Aunque es cierto que las lentejas son un alimento muy natural y saludable para la mayoría de personas, pueden tener ciertas contraindicaciones. Entre las principales contraindicaciones de las lentejas se encuentran las siguientes:

Personas a quienes les cuesta digerir las legumbres

Las lentejas, como otras legumbres, pueden resultar muy indigestas cuando no se cocinan correctamente. Para mejorar su digestión se recomienda:

• Poner en remojo para eliminar sus antinutrientes (saponinas, inhibidores de proteasas, inhibidores de la amilasa, fitatos,etc.). Estas sustancias producen malas digestiones ya que impiden la digestión completa de las legumbres, pero se eliminan con el remojo y la cocción.
• No cocinar con muchas grasas. Existen muchas recetas tradicionales que cocinan las lentejas con abundantes grasas animales, como embutidos, salchichas y otras carnes procesadas. No resulta nada conveniente consumir las lentejas de ese modo, ya que conlleva una digestión mucho más lenta y puede producir molestias.
• Masticar suficientemente la legumbre. La masticación permite que los jugos digestivos penetren mejor en el alimento y que por lo tanto este sea más fácil de digerir

En caso de que se presenten molestias fuertes o frecuentemente al consumir estos alimentos, se recomienda consultar con un médico.

*Más información: Problemas con la digestión de las legumbres

¿Quién no debe comer lentejas?

Las lentejas son una legumbre muy sabrosa y nutritiva pero no son adecuadas en determinadas situaciones:

• Gota o ácido úrico elevado: Las lentejas deben consumirse en menor cantidad en caso de problemas de hiperuricemia o enfermedad gotosa, debido al elevado contenido en purinas de estos alimentos.
• Alergia: aunque las lentejas no contienen gluten, pueden haber sido procesadas en fábricas que utilicen cereales con gluten. En caso de alergia se recomienda consultar el envase.
• Tampoco pueden comer lentejas las personas con alergia a este alimento o a otras legumbres (soja, guisantes, lentejas,…), frutos secos o semillas, por la misma razón.

¿Se puede comer lentejas en caso de diarrea?

Hay muchas dudas sobre si es adecuado comer muchas lentejas cuando existe diarrea o gastroenteritis, situaciones en las que se recomienda una dieta a base de agua de arroz, zanahorias, patatas, manzana, y otros alimentos más digestivos y demulcentes.

Sin embargo, tampoco existe contraindicación expresa para no consumir lentejas, ya que este alimento no la produce ni la agrava, y puede ser muy nutritiva.

El consejo general es consumir lentejas si se toleran, pero es recomendable valorar cada caso de forma particular, dependiendo del tipo y la causa de la diarrea.

*Más información: Dieta para la diarrea

Lentejas para enfermedades digestivas

• Enfermedades intestinales: En ocasiones no se recomienda el consumo de este alimento en personas con enfermedad de Crohn, colitis y colon irritable por su elevado contenido en fibra. Algunos dietistas las desaconsejan en estos casos, igual que cuando se sospecha que puede haber intestino agujereado, por el efecto irritante de las saponinas sobre el tracto digestivo. Esta restricción suele ser temporal hasta mejorar la salud digestiva.

• Dietas bajas en potasio: Las lentejas no son adecuadas, como la mayoría de legumbres, para personas que deban reducir la cantidad de potasio de su alimentación, como puede ser el caso de insuficiencia renal, síndrome nefrótico, o enfermedades de los riñones.
• Dieta FODMAP: Las personas que siguen una dieta baja en FODMAPs deben eliminar el grupo de legumbres, entre las que se encuentran las lentejas. Este tipo de dietas tienen una efectividad aún por determinar, se recomienda siempre el consejo de un dietista nutricionista experto en la materia.

¿Las lentejas se pueden dar a los bebés?

Las lentejas son de los primeras legumbres que se les dan a los bebés, pero su introducción debe ser muy lenta y cuidada. Se recomienda introducirles muy poca cantidad de lentejas y que estas sean previamente remojadas y muy cocidas.

*Más información: Lentejas para bebés

¿Los diabéticos pueden comer lentejas?

Sí, los diabéticos pueden comer lentejas y además son un alimento muy nutritivo y adecuado para mejorar su enfermedad.

*Más información: Lentejas para la diabetes

Mitos sobre legumbres

Cuando no existe contraindicación expresa, que es en pocos casos, no hay motivo científico ni lógico para no consumir legumbres en la dieta, sino todo lo contrario. Además de ser muy beneficiosas, para la salud humana, comer legumbres es muy ecológico. A pesar de ello, desgraciadamente, su consumo entre la población es muy inferior a lo deseado.

Existen muchas creencias falsas sobre las legumbres, como, por ejemplo, que no se pueden comer a diario, que dan muchos gases, o que son malas para la diabetes. Por ello se insiste en desmentir mitos y explicar cualquier duda que pueda disminuir su consumo:

Mitos sobre comer legumbres

*Más información:

– Lentejas para la diabetes

– ¿Las lentejas son difíciles de digerir?

Más información sobre las lentejas.

Escrito por Elisenda Carballido Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

29 mayo, 2020