¿Cuántas vitaminas tiene la leche? ¿Qué tipo de leche tiene más vitaminas?
Dependiendo del tipo de leche y de los diferentes productos lácteos la leche presenta una cantidad variable de calorías. La leche de oveja es la más rica en vitaminas del grupo B, excepto en ácido fólico. También es la que contiene más vitamina C, después de la leche humana.
La leche humana es de las más pobres en vitaminas del grupo B, excepto en ácido fólico. Destaca en vitamina C, vitamina A y vitamina E.
La leche de vaca entera destaca en ácido fólico, aunque es más pobre que las demás en niacina, vitamina C y vitamina A.
Vitaminas de algunas tipos de leche
En la tabla siguiente se muestra el contenido en vitaminas de algunos tipos de leche.
Dentro de cada columna se señala, en color verde, el alimento que tiene mas cantidad en cada grupo y en rojo el que tiene menos.
Se puede también acceder a la información principal de cada vitamina haciendo un click en el enlace correspondiente.
Tabla de vitaminas de la leche no procesadas o poco procesadas | |||
| Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI) T= trazas — = poco comprobado | |||
| Leche humana (taza 246 g) | 0.034 | 0,089 | 0,027 |
| Leche de cabra (taza 244 g) | 0,117 | 0,337 | 0,112 |
| Leche de búfala (taza 244 g) | 0,12 | 0,329 | 0,056 |
| Leche de oveja (taza 244 g) | 0,158 | 0,866 | 0,146 |
| Leche de vaca entera 3,25 % de grasa (taza 227g) | 0,066 | 0,322 | 0,073 |
| Leche desnatada con vitamina A (taza 227g) | 0,088 | 0,343 | 0,098 |
| Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI) T= trazas — = poco comprobado | ||||
| Leche humana (taza 246 g) | 0,111 | 0,435 | 0,549 | 13 |
Leche de cabra | 0,159 | 0,676 | 0,756 | 1 |
Leche de búfala (taza 244 g) | 0,878 | 0,222 | 0,468 | 14,64 |
Leche de oveja | 1,73 | 1,017 | 0,993 | 1,73 |
Leche de vaca entera | 0,844 | 0,17 | 0,883 | 17 |
Leche desnatada con vitamina A (taza 227g) | 0,926 | 0,216 | 0,806 | 13 |
| Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI) T= trazas — = poco comprobado | |||
| Leche humana (taza 246 g) | 12,3 | 3,3 | 593 |
| Leche de cabra (taza 244 g) | 3,15 | 0,33 | 451 |
| Leche de búfala (taza 244 g) | 5,61 | — | 434 |
| Leche de oveja (taza 244 g) | 10,24 | — | 358 |
| Leche de vaca entera 3,25 % de grasa (taza 227g) | 1,2 | 0,32 | 279 |
| Leche desnatada con vitamina A (taza 227g) | 2,4 | 0,15 | 500 |
Tabla de vitaminas de la leche muy procesadas | |||
| Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI) T= trazas — = poco comprobado | |||
| Leche en polvo sin grasa (taza de 128 g) | 0,498 | 1,86 | 0433 |
| Leche en polvo entera (taza de 128 g) | 0,362 | 1,54 | 0,387 |
| Leche condensada (taza 128 g) | 0,115 | 0,531 | 0,065 |
| Crema de leche agria (taza de 128 g) | 0,045 | 0,190 | 0,020 |
| Helado de leche (128 g) | 0,058 | 0,32 | 0,06 |
| Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI) T= trazas — = poco comprobado | ||||
| Leche en polvo sin grasa (taza de 128 g) | 4,84 | 1,14 | 4,28 | 60 |
| Leche en polvo entera (taza de 128 g) | 4,16 | 0,827 | 2,9 | 47 |
| Leche condensada (taza 128 g) | 0,568 | 0,268 | 0,957 | 14,2 |
| Crema de leche agria (taza de 128 g) | 0,38 | 0,085 | 0,460 | 13,9 |
| Helado de leche (128 g) | 0,78 | 0,16 | 0,76 | 6,6 |
| Cantidades en mg (excepto la Vitamina A y la vitamina B que se ofrecen en UI) T= trazas — = poco comprobado | |||
| Leche en polvo sin grasa (taza de 128 g) | 8,11 | 0,04 | 43 |
| Leche en polvo entera (taza de 128 g) | 11 | 2 | 1180 |
| Leche condensada (taza 128 g) | 3,32 | 0,40 | 419 |
| Crema de leche agria (taza de 128 g) | 1,101 | 1,05 | 1011 |
| Helado de leche (128 g) | 0,8 | 0 | 1086 |
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15 mayo, 2020
