Índice de verduras y hortalizas

Artículos destacados sobre verduras y hortalizas

Incluimos en este apartado problemas artículos sobre las principales verduras y hortalizas

Hinojo silvestre como planta comestible

Consumo del hinojo silvestre, todo su aprovechamiento en la cocina a través de la recolección de temporada. Partes de la planta y su uso gastronómico.

Características de las patatas

Las patatas son los tubérculos comestibles de la patatera (Solanum tuberosum L), una planta de la familia de las Solanáceas, emparentada con el tomate, la berenjena y los pimientos

Hortalizas: Definición, características y tipos

Las partes comestibles de las hortalizas pueden ser las hojas, raíces, tallos, frutos, semillas, bulbos o inflorescencias. Por lo tanto, dentro del término hortaliza, se incluyen las verduras (vegetales de hoja y tallo tiernos).

Principales verduras y hortalizas del mundo

Estas son algunas de las verduras y hortalizas de todo el mundo:

Ajo –Alfalfa– Acelga – Achicoria – Alcachofa – Apio – Berenjena –  Berro – Boniato –  Borraja – Brécol – Calabaza –  Calabacín – Caléndula – Cardo – Cebolla –  Cenizo – Cerraja – Chayote –  Col – Col de Bruselas – Coliflor – Colleja –  Diente de león – Endibia – Espárrago – Espinacas – Guisante verde – Haba tierna – Hinojo – Judía verde – Lechuga–  Malva – Mandioca –  Mastuerzo – Mostaza – Nabo – Okra –  Ortiga – Patata –  Perejil –  Puerro – Remolacha –  Rúcula– Tomate – Tupinambo –  Verdolaga – Zanahoria – 

Escrito por Elisenda Carballido Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

4 junio, 2020