Beneficios de los guisantes

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Propiedades de los guisantes

Los guisantes (Pisum sativum) son una legumbre.

Tienen una forma redondeada y son de un tamaño pequeño.

Tienen una piel fina del mismo color verde intenso que su interior.

Y se separa fácilmente en dos mitades iguales.

Tiene un sabor dulce y una textura pastosa y densa.

Como fuente de energía, 100 gramos de guisantes nos aportan 83 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

A nivel de minerales es una legumbre muy rica en potasio y fósforo.

A nivel de vitaminas es una legumbre muy rica en vitamina C, vitamina B3 y vitamina B9.

Tiene un contenido alto en agua por ser una legumbre fresca.
Nos aporta mucha energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.
Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.
Tiene un contenido moderado en proteínas.
Tiene un contenido muy alto en carbohidratos, sobre todo almidones.
Tiene un contenido alto en fibra.
Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.
Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo.
Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B3 y la vitamina B9, nos ayuda a obtener energía de las grasas, proteínas y carbohidratos ingeridos, a crecer correctamente y a mantener nuestras defensas en buen estado.
Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.