Índice de grasas y aceites

Artículos destacados sobre grasas y aceites comestibles

Incluimos en este apartado  artículos sobre las principales grasas y aceites

Propiedades del aceite de oliva

Propiedades que posee el aceite de oliva dependiendo del tipo de aceituna de donde procede.

Características de los aceites vegetales

La proporción de los ácidos grasos y sus diferentes características, son las que confieren las diferentes propiedades a los diferentes aceites vegetales.

Diferencias entre aceites y grasas animales

Las grasas animales tienen la característica que son sólidas a temperatura ambiente. Esta característica es debida a que el tipo de grasas que contienen presenta una composición sobre todo saturada y monoinsaturada, y por lo tanto, adquiere estructura sólida a temperatura ambiente.

¿Cuántos grasas y aceites comestibles existen?

Principales grasas y aceites comestibles en en el mundo

Índice de las principales grasas y aceites  que se pueden consumir en todo el mundo:

Aceite de algodón – Aceite de almendras – Aceite de argán – Aceite de borraja –  Aceite de cacahuete – Aceite de canola – Aceite de cártamo – Aceite de cártamo alto oleico – Aceite de coco – Aceite de colza – Aceite de germen de trigo – Aceite de girasol – Aceite de girasol alto oleico – Aceite de lino – Aceite de maíz – Aceite de nueces –  Aceite de oliva – Aceite de oliva virgen extra – Aceite de onagra –  Aceite de palma – Aceite de ricino –  Aceite de sésamo –  Aceite de soja – Margarina – 

Escrito por Elisenda Carballido Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

4 junio, 2020