Beneficios de los garbanzos

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1 Propiedades de los garbanzos

Propiedades de los garbanzos

¿Qué son los garbanzos?

Foto de garbanzos secos

Los garbanzos son las semillas del garbanzo (Cicer arietinum L.). Son frutos en legumbre.

Los garbanzos tienen una forma redondeada acabada en una pequeña punta por un extremo.

Tienen una piel fina y prácticamente transparente o levemente marrón claro.

Su interior es del mismo color. Y se separa fácilmente en dos mitades iguales.

Tiene un sabor dulce y una textura pastosa y densa.

Foto de garbanzos cocidos

¿Qué contienen los garbanzos?

Como fuente de energía, 100 gramos de garbanzos nos aportan 364 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

Más del 11% es agua.
Más del 6% de grasas.
Sobre el 2% de proteínas.
Más de un 60% de carbohidratos.
Un 17.4% de fibra.

A nivel de minerales es una legumbre muy rica en potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro, zinc, manganeso y selenio, e incluso pequeñas cantidades de cobre y sodio.

A nivel de vitaminas es una legumbre rica en vitamina A, vitamina C, vitamina B3 y vitamina B9, contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B, pero también nos aporta vitamina E.

Composición de los garbanzos

Beneficios de los garbanzos

Tiene un contenido bajo en agua por ser una legumbre.
Nos aporta mucha energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.
Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.
Tiene un contenido alto en proteínas.
Tiene un contenido muy alto en carbohidratos, sobre todo almidones.
Tiene un contenido muy alto en fibra.

Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.
Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo. Además, conjuntamente con el calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.
Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.
Por su contenido en hierro, nos ayuda a prevenir la anemia.
Por su contenido en manganeso nos ayuda a mantener en correcto estado las funciones del cerebro y las respiratorias.
Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B3 y la vitamina B9, nos ayuda a obtener energía de las grasas, proteínas y carbohidratos ingeridos, a crecer correctamente y a mantener nuestras defensas en buen estado.
Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.
Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.
Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, vitamina C, vitamina E, selenio y zinc.