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Composición nutricional de las fresas
¿Qué son las fresas?
Las fresas son los frutos de la fresera (Fragaria X ananassa o Fragaria vesca).
Los fresones son variedades cultivadas y las que más se utilizan en alimentación.
La fresa tiene una forma piramidal. Su su tamaño varia de menor a mayor, siendo fresa, cuando es más pequeña o fresón cuando es más grande.
Su piel es rugosa y contiene unas semillas muy pequeñas.
El color de la piel indica su estado de maduración, varia de verde claro, blanco-rosado hasta rojo oscuro e intenso, a medida que va madurando este fruto carnoso.
En su interior contiene una pulpa comestible del mismo color que su exterior, su textura es tersa y puede ser blanda si ya está muy madura.
¿Qué contienen las fresas?
- Como fuente de energía, 100 gramos de fresas nos aportan 30 kilocalorías.
- Su proporción de nutrientes se divide en:
- Más del 91.5% es agua.
- Sobre un 0.4% de grasas
- Más de un 0.6% de proteínas
- Más de un 7% de carbohidratos
- Un 2.3% de fibra
- A nivel de minerales, es una fruta muy rica el potasio, fósforo, calcio y magnesio, pero también contiene sodio, hierro, selenio y zinc.
- A nivel de vitaminas, es una fruta rica en vitamina C, también contiene vitamina A, vitamina E y vitaminas del grupo B, en especial la vitamina B9.
Composición de las fresas
Beneficios de las fresas
- Tiene un alto contenido en agua que evita que nos deshidratemos.
- Nos aporta poca energía.
- Contiene muy poca grasa.
- Tiene un buen contenido en azúcares, normal, no excesivo.
- Tiene un contenido moderado en fibra.
- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.
- Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo y vitaminas del grupo B.
- El calcio conjuntamente con el fósforo, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.
- Por su contenido en vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.
– Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.- Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.
– Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, C y E y los minerales selenio y zinc.
Recetas con fresa
- Fresas con nata
- Fresas con arroz
- Ensalada de fresas con requesón
- Ensalada de fresas con piña
- Mermelada de fresas con agar agar
¿Cómo es mejor comer las fresas?
Más información sobre las fresas.
3 marzo, 2021
