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Composición de la proteína del fenogreco
¿Qué es el fenogreco y para qué se utiliza?
El fenogreco o alholva (Trigonella foenum-graecum) se utiliza en el mundo de los suplementos deportivos para aumentar la masa muscular. Ello es debido a que sus proteínas están compuestas por determinados aminoácidos que ejercen una función beneficiosa para la musculatura y el deporte.
Semillas de fenogreco o alholva. Para obtener los beneficios medicinales, se deben moler o triturar.
Funciones de los aminoácidos del Fenogreco:
Debido a su composición y propiedades, el extracto de fenogreco es un ingrediente cada vez más habitual en los preparados para deportistas. Principalmente, los aminoácidos que contiene el fenogreco son:
- 4-hidroxi-isoleucina: Aminoácido difícil de encontrar en los alimentos en cantidades tan elevadas como se encuentra en el fenogreco. Este aminoácido estimula la secreción de insulina en el páncreas y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y también es capaz de disminuir el colesterol «malo» (LDL), lo que ha llevado a enfocar el fenogreco como un suplemento dietético ideal para preparados deportivos ricos en azúcares.
- Leucina: aminoácido esencial involucrado en la recuperación muscular, repara los tejidos musculares y óseos.
- Isoleucina: aminoácido esencial que actúa conjuntamente con la leucina. Implicado en el mantenimiento y restauración del tejido muscular.
- Lisina: aminoácido esencial muy importante por desarrollar diversas funciones en el organismo. Entre otras, es el precursor del colágeno, proteína necesaria para fabricar tejido muscular. Junto con la metionina, interviene también la síntesis de carnitina.
- Arginina: aminoácido no esencial, que colabora en la contracción muscular y previene los calambres.
- Metionina: aminoácido esencial para formar carnitina y taurina.
Composición de las proteínas de fenogreco
| Composición de los aminoácidos presentes en las semillas de fenogreco por 100g. | |
| Aminoácido | Contenido |
| Triptófano | 0,391 |
| Treonina | 0,898 |
| Isoleucina | 1,241 |
| Leucina | 1,757 |
| Lisina | 1,684 |
| Metionina | 0,338 |
| Cistina | 0,369 |
| Fenilalanina | 1,089 |
| Tirosina | 0,764 |
| Valina | 1,102 |
| Arginina | 2,465 |
| Histidina | 0,668 |
| Alanina | 1,020 |
| Ácido aspártico | 2,708 |
| Ácido glutámico | 3,988 |
| Glicina | 1,306 |
| Prolina | 1,198 |
| Serina | 1,215 |
Fenogreco para aumentar la masa muscular
Más información sobre el Fenogreco.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
13 noviembre, 2021
